Ingrédients
Équivalences
- 450grs de viande hâchée de boeuf
- 1 oignon
- 2 gousses d'ails
- 1 grand verre de vin blanc sec
- du basilic frais et du persil plat (environ 1 cuillerée à soupe en tout)
- 2 bouillon kub
- Huile d'olive
- 1 tube de concentré de tomates
Bonjour,
Voilà la sauce tomate bolognaise familiale qui se transmet depuis des générations dans la famille de mon mari.
Il faut
450grs de viande hâchée de boeuf
1 oignon
2 gousses d'ails
1 grand verre de vin blanc sec
du basilic frais et du persil plat (environ 1 cuillerée à soupe en tout)
2 bouillon kub
de l'eau (environ 1/2litre)
Huile d'olive
1 tube de concentré de tomates
Dans une cocotte, faire chauffer à feu vif de l'huile d'olive.
Y faire revenir les oignons puis quand ils sont dorés, rajouter la viande.
une fois que la viande a rendu et bu toute son eau, ajouter le vin blanc et le laisser boire par la viande.
Rajouter alors le concentré de tomate, l'ail, l'eau et les bouillons kub. Attendre la reprise de l'ébullition pour rajouter le basilic et le persil. Puis couvrir, baisser le feu, et laisser mijoter environ 30 minutes.
Cette sauce accompagne à ravir toutes les pâtes, y compris les gnocchis de pommes de terre, et diluée légèrement, fait une base parfaite pour les lasagnes.
Ici nous sommes 8 je multiplie donc les quantités par 4 et je congèle ou je mets en bocaux, ça ressert à loisir
Voilà la sauce tomate bolognaise familiale qui se transmet depuis des générations dans la famille de mon mari.
Il faut
450grs de viande hâchée de boeuf
1 oignon
2 gousses d'ails
1 grand verre de vin blanc sec
du basilic frais et du persil plat (environ 1 cuillerée à soupe en tout)
2 bouillon kub
de l'eau (environ 1/2litre)
Huile d'olive
1 tube de concentré de tomates
Dans une cocotte, faire chauffer à feu vif de l'huile d'olive.
Y faire revenir les oignons puis quand ils sont dorés, rajouter la viande.
une fois que la viande a rendu et bu toute son eau, ajouter le vin blanc et le laisser boire par la viande.
Rajouter alors le concentré de tomate, l'ail, l'eau et les bouillons kub. Attendre la reprise de l'ébullition pour rajouter le basilic et le persil. Puis couvrir, baisser le feu, et laisser mijoter environ 30 minutes.
Cette sauce accompagne à ravir toutes les pâtes, y compris les gnocchis de pommes de terre, et diluée légèrement, fait une base parfaite pour les lasagnes.
Ici nous sommes 8 je multiplie donc les quantités par 4 et je congèle ou je mets en bocaux, ça ressert à loisir
