Sauce tomate pimentée aux champignons et crème

Voici ma première sauce tomate maison Elle est rapide à faire, facile et n'est faite que d'ingrédients que l'on a toujours sous la main

Sauce tomate pimentée
(recette maison)

Ingrédients:
-huile
-beurre
-½ piment rouge
-½ piment vert
-8 champignons blancs
-1 grosse boîte de tomates en dés
-½ c. à thé d’estragon séché
-½ c. à thé de ciboulette séchée
-1 pincée de basilic en poudre
-1 pincée de sel d’ail
-1 pincée de coriandre en poudre
-½ tasse de crème 15% champêtre (crème qui supporte bien la cuisson)

Préparation:
-Faire revenir les piments et les champignons dans un peu d’huile et de beurre.
-Ajouter les tomates en dés et les assaisonnements.
-Laisser mijoter environ ½ heure à feu moyen.
-Mixer.
-Ajouter la crème.
-Réchauffer.
-Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
-Servir sur des pâtes.

Facultatif: On peut ajouter de la mozzarella râpée et faire gratiner au four.

C'est trop bon