Ingrédients
Équivalences
- huile d'olive
- 1 oignon en lamelles ou coupé en petits cubes
- 2 gousses d'ail hâchées menues
- tasse de bouillon de poule ou de légumes
- 200g de coulis de tomates
- 6 cs d'ajvar
- 8 à 10 feuilles de basilic
Sauce tomate-poivron-basilic et rose de jambon cru
Ingrédients:
huile d'olive
1 oignon en lamelles ou coupé en petits cubes
2 gousses d'ail hâchées menues
1 tasse de bouillon de poule ou de légumes
200g de coulis de tomates
6 cs d'ajvar (purée de proivrons épicée qu'on trouve toute prête)
Vous pouvez remplacer l'ajvar par des poivrons frais émincés par exemple.
8 à 10 feuilles de basilic fais
sel et poivre
2 tranches de jambon cru (elles ne doivent pas être coupées épaisses)
Préparation:
1. Faire revenir et légèrement colorer l'oigon dans l'huile d'olive (elle n'a pas besoin d'être chaude lorsqu'on met les légumes à rissoler, ils s'imprègnent plus de sa saveur si on le smet lorsqu'elle est encore froide- truc donné par un cuisinier que je fais depuis).
2. Puis ajouter l'ail. Faire cuire 2-3 minutes.
3. Ajouter le bouillon puis le coulis de tomates ainsi que l'ajvar. Saler. poivrer. Ajouter le basilic coupé en petits morceaux (garder 4 feuilles pour la déco)
4. Laisser réduire un peu.
5. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, tournez les tranches de jambon cru de manière à leur donner la forme d'une rose.
6. Lorsque tout est prêt, servir la sauce sur les pâtes et présentez la rose de jambon avec 2 feuilles de basilic en guise de feuilles.
Bon appétit!
Bise
Alavie
Ingrédients:
huile d'olive
1 oignon en lamelles ou coupé en petits cubes
2 gousses d'ail hâchées menues
1 tasse de bouillon de poule ou de légumes
200g de coulis de tomates
6 cs d'ajvar (purée de proivrons épicée qu'on trouve toute prête)
Vous pouvez remplacer l'ajvar par des poivrons frais émincés par exemple.
8 à 10 feuilles de basilic fais
sel et poivre
2 tranches de jambon cru (elles ne doivent pas être coupées épaisses)
Préparation:
1. Faire revenir et légèrement colorer l'oigon dans l'huile d'olive (elle n'a pas besoin d'être chaude lorsqu'on met les légumes à rissoler, ils s'imprègnent plus de sa saveur si on le smet lorsqu'elle est encore froide- truc donné par un cuisinier que je fais depuis).
2. Puis ajouter l'ail. Faire cuire 2-3 minutes.
3. Ajouter le bouillon puis le coulis de tomates ainsi que l'ajvar. Saler. poivrer. Ajouter le basilic coupé en petits morceaux (garder 4 feuilles pour la déco)
4. Laisser réduire un peu.
5. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, tournez les tranches de jambon cru de manière à leur donner la forme d'une rose.
6. Lorsque tout est prêt, servir la sauce sur les pâtes et présentez la rose de jambon avec 2 feuilles de basilic en guise de feuilles.
Bon appétit!
Bise
Alavie