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Sauce tomates

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Suite à deux séjours en Italie, j'ai eu le plaisir de manger des pâtes accomodées d'une sauce tomate (toute simple....). J'aimerai pouvoir la refaire chez moi. Aussi si quelques spécialistes de la cuisine italienne pouvais me répondre...

je vous remercie d'avance
2 Recette

Sauce tomate maison à servir sur pâtes fraîches

Ingrédients Équivalences
  • 6 grosses tomates fraîches sans peau ou 2 btes tomates pelées
  • ail
  • 1/2 oignon hachés
  • 4 feuilles basilic frais
  • sucre
  • sel
  • poivre
  • huile olive
  • 1 branche thym ou en pot
  • 1 feuille laurier
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir Sakura,

voici ma recette sauce tomates :
6 grosses tomates fraîches sans peau ou 2btes tomates pelées
ail, 1/2 oignon hachés ts 2,
4 feuilles basilic frais(à ajouter en fin de cuisson pr dégager + de parfum)
1sucre,sel, poivre,huile olive, 1 branche thym ou en pot,1feuille laurier

chauffer l'huile d'olive,faire blondir ail et oignon, ajouter tomates en morceaux, le sel, poivre et thym. Ajouter le sucre pr l'acidité et la feuille de laurier, laisser mijoter pdt + ou - 45 min qd l'eau des tomates est évaporée.
Mixer si souhaité ou écraser les morceaux avec cuillère en bois, question de goût. Mettre le basilic en dernier lieu pr préserver l'odeur et un filet d'huile d'olive. Servir sur pâtes fraîches. Recette qui vient de ma maman.
C'est bon Bisou j'espère que c'est ce que tu cherches. Eve