Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs durs
- 1 bouquet de ciboulette
- quelques feuilles d'oseille et d'estragon
- du persil et du basilic
- 1 càc de moutarde
- 1 verre d'huile
Sauce verdurette
Faire cuire 4 oeufs durs.
Hacher finement 1 bouquet de ciboulette, quelques feuilles d'oseille et d'estragon, du persil et du basilic.
Ecraser les jaunes d'oeufs avec 1 càc de moutarde, monter à l'huile (1 verre), ajouter les herbes.
Hacher très finement les blancs d'oeufs et l'ajouter à la sauce.
Pour servir avec du poisson froid ou des crudités
Faire cuire 4 oeufs durs.
Hacher finement 1 bouquet de ciboulette, quelques feuilles d'oseille et d'estragon, du persil et du basilic.
Ecraser les jaunes d'oeufs avec 1 càc de moutarde, monter à l'huile (1 verre), ajouter les herbes.
Hacher très finement les blancs d'oeufs et l'ajouter à la sauce.
Pour servir avec du poisson froid ou des crudités
Modifié (févr. 2006)