Sauce vinaigrette

1 janv. 2005

Bonsoir cher amis,

Avec l'aide de certains d'entre-vous j'ai concocté un menu sympa pour l'anniversaire de mon amoureux (il adore l'agneau). J'ai toutefois un petit problème, je cherche une recette de vinaigrette à ma salade et une sauce pour mon gigot.

Voici mon menu

Salade de mâche, menthe ciselée, crevette, suprême de pamplemousse rose (il me manque la vinaigrette)

Potage citrouille, gingembre

Gigot d'agneau rôti (il me manque la sauce)

Purée de haricot blanc

(condiments : compote oignon ou gelé à la menthe)

Gâteau Forêt noire (je ne peux y échapper c'est son préféré)

Le dîner est prévu pour ce samedi

Merci à l'avance pour vos suggestions.

2 Recette janv. 2005

Vinaigrette aux moutarde, vinaigre et poivre

Ingrédients Équivalences

1 cuillère à soupe de moutarde forte
1 couvercle de Shaker de vinaigre
2 cuillerées à café de sel fin
3 pincées de poivre moulu
huile
eau

Bonsoir coquillage

et voici la recette de la vinaigrette TW

VINAIGRETTE SHAKER WW

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de moutarde forte

1 couvercle de Shaker de vinaigre

2 cuillerées à café de sel fin

3 pincées de poivre moulu

Mettez le tout dans le Shaker et complétez avec de l'huile jusqu'à 1 cm du bord .

Fermez le couvercle et agitez : votre vinaigrette est prête . Tu peux varier les quantités selon tes goûts .

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Proportions pour la vinaigrette allégée

Verser dans le shaker vinaigrette :

2 couvercles d'eau, 1 couvercle d'huile, 1 couvercle de vinaigre, 1 cuillerée à soupe de moutarde, 1 cuillerée à café de sel fin et du pooivre fermez et agitez.
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Pour une vinaigrette normale

1 cuillère à soupe de moutarde
1 couvercle de vinaigre
2 cuillères à café de sel fin
3 ou 4 tours de moulin à poivre ou 1 c. à café de poivre moulu
Compléte avec de l'huile jusqu'à 1/2 cm du bord.
Ferme le couvercle et agite bien , c'est prêt !