Ingrédients
Équivalences
- 1/4 vinaigre
- 3/4 huile
- moutarde à l'ancienne
- sel
- poivre
- vinaigre à l'estragon
- échalotes
- persil ou ciboulette
- jaune d'oeuf cru
Voici la vinaigrette de base que je prépare dans un shaker:
1/4 vinaigre , 3/4 huile, moutarde à l'ancienne, sel, poivre, un peu de vinaigre à l'estragon, échalotes, persil ou ciboulette, parfois un jaune d'oeuf cru...
Evidemment, toutes les variantes sont permises ... miel (j'ai déjà essayé et le test est concluant!), estragon, aneth, filet de citron, et même du pesto à la tomate (pour une salade de légumes tiède).
Bon appétit!
1/4 vinaigre , 3/4 huile, moutarde à l'ancienne, sel, poivre, un peu de vinaigre à l'estragon, échalotes, persil ou ciboulette, parfois un jaune d'oeuf cru...
Evidemment, toutes les variantes sont permises ... miel (j'ai déjà essayé et le test est concluant!), estragon, aneth, filet de citron, et même du pesto à la tomate (pour une salade de légumes tiède).
Bon appétit!