Sauce vinaigrette

1 mai 2004

Kikou,

Avec les beaux jours qui arrivent enfin

, je vais pouvoir faire de bonne salade à ma petite princesse, mais le hic, c'est que mes vinaigrettes, elles arrachent trop ! Et puis j'appréhende un peu, savoir si elle va aimer...!
Si vous aviez plusieurs recettes à me donner, ça serait sympa, comme ça, si elle n'en aime pas une, j'en aurais toujours sous le coude

Merci

2 Recette mai 2004

Salade de chou cru

Ingrédients Équivalences

1 cuillère à café de moutarde forte
sel
poivre
1 cuillère à café de vinaigre de noix
2 cuillères à soupe d'huile de noix
échalotte ou un oignon blanc haché
vinaigre de noix et huile de noix ou vinaigre de vin et huile de colza
une cuillère de crème fraiche
ciboulette, persil, sarriette

Celle que je trouve excellente avec de la mache

1 c de moutarde forte
sel, poivre
1 c de vinaigre de noix
2 c d'huile de noix

autrement tu peux utiliser aussi l'huile de colza (c'est la moins chère et elle est escellente pour la santé)

Je change d'huile et de vinaigre selon les préparations....

Pour les haricots verts:

1 échalotte, ou un oignon blanc haché
sel, poivre
vinaigre de noix et huile de noix
ou vinaigre de vin et huile de colza

Pour la salade de chou cru:sel, poivre, vinaigre dee noix et huile + une cuillère de crème fraiche

En été j'utilise beaucoup d'herbes ds ma vinaigrette: ciboulette, persil, sarriette..

Je n'ai jamauis fait de vinaigrette spéciale pour mes enfants; ils ont toujours mangé comme nous

Claude