Sauce vinaigrette au roquefort

Bonjour,

En regardant l'émission "carte gourmande" ce dimanche, le cuisinier parle d'une vinaigrette au Roquefort?

Qu'est ce donc? Comment la fait on?

pour faire la vinaigrette au roquefort, il faut écraser le roquefort à la fourchette et diluer avec huile et vinaigre jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse un peu de poivre mais pas de sel ( le fromage est déjà salé)
excellent avec des endives