Ingrédients
Équivalences
- 1 betterave rouge cuite
- 1 centilitre de bon vinaigre
- moutarde
- huile d'arachide
- sel
- poivre
voici celle que je fais couramment !!
elle est de Georges Blanc !!
VINAIGRETTE DE BETTERAVE ROUGE
1 betterave rouge cuite, 1cs de bon vinaigre, moutarde, huile d’arachide, sel, poivre.
Eplucher et couper en petits morceaux la betterave. La mixer avec 1cs de vinaigre. Verser la purée obtenue ds 1 chinois pour ne récupérer que le jus en la pressant avec 1 spatule.
Confectionner 1 vinaigrette avec ce jus en ajoutant moutarde, huile, sel et poivre. Rectifier l’assaisonnement.
Mercotte
elle est de Georges Blanc !!
VINAIGRETTE DE BETTERAVE ROUGE
1 betterave rouge cuite, 1cs de bon vinaigre, moutarde, huile d’arachide, sel, poivre.
Eplucher et couper en petits morceaux la betterave. La mixer avec 1cs de vinaigre. Verser la purée obtenue ds 1 chinois pour ne récupérer que le jus en la pressant avec 1 spatule.
Confectionner 1 vinaigrette avec ce jus en ajoutant moutarde, huile, sel et poivre. Rectifier l’assaisonnement.
Mercotte