Ingrédients
Équivalences
- 1/4 litre d'huile de colza
- 1/4 litre d'huile d'olive
- 3 grosses cuillérées à soupe bombées de moutarde mi-forte
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- sel, poivre
Préparation : 10 mn
Cuisson : aucune
Ingrédients (pour 1/2 litre de sauce) :
- 1/4 litre d'huile de colza
- 1/4 litre d'huile d'olive
- 3 grosses cuillérées à soupe bombées de moutarde mi-forte
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- sel, poivre
Préparation :
Cette recette permet d'obtenir une vinaigrette "liée" (l'huile ne reste pas au dessus du vinaigre) et onctueuse.
1) Mettez la moutarde dans un saladier.
2) Ajoutez les deux vinaigres et MÉLANGEZ BIEN.
3) Ajoutez l'huile de colza petit à petit tout en mélangeant énergiquement (comme pour une mayonnaise).
La sauce va se lier et devenir onctueuse.
4) Ajoutez l'huile d'olive de la même manière que l'huile de colza.
5) C'est prêt ! Vous pouvez conserver cette sauce quelques semaines au frigo dans un récipient fermé.
Il suffit juste de la mélanger un peu au moment de l'utiliser.
Cuisson : aucune
Ingrédients (pour 1/2 litre de sauce) :
- 1/4 litre d'huile de colza
- 1/4 litre d'huile d'olive
- 3 grosses cuillérées à soupe bombées de moutarde mi-forte
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- sel, poivre
Préparation :
Cette recette permet d'obtenir une vinaigrette "liée" (l'huile ne reste pas au dessus du vinaigre) et onctueuse.
1) Mettez la moutarde dans un saladier.
2) Ajoutez les deux vinaigres et MÉLANGEZ BIEN.
3) Ajoutez l'huile de colza petit à petit tout en mélangeant énergiquement (comme pour une mayonnaise).
La sauce va se lier et devenir onctueuse.
4) Ajoutez l'huile d'olive de la même manière que l'huile de colza.
5) C'est prêt ! Vous pouvez conserver cette sauce quelques semaines au frigo dans un récipient fermé.
Il suffit juste de la mélanger un peu au moment de l'utiliser.