bonjour,
alors la vinaigrette sans vinaigre et sans huile tu peux faire ....
en remplacement de l'huile : fromage blanc ou yaourt nature ou crème fraîche ou même de l'eau tout simplement
peut être aussi des fond de sauce (style fond de volaille pourquoi pas !)
en remplacement du vinaigre : jus de citron ou jus d'agrume (pamplemousse, orange ...), ou encore uniquement moutarde
Le tout est de bien assaisonner avec des herbes ciboulette, persillade ... du sel du poivre et pourquoi pas aussi du paprika ou du cumin etc ...
Voilà ce qui me vient en tête pour le moment !
Bonne vinaigrette !!!
