Ingrédients
Équivalences
- 1 cuillère de vinaigre
- un peu de moutarde forte
- 2 cuillères à salade d'huile de colza (ou olive pour la frisée - scarole) ou une cuillère de chaque
- échalote finement ciselée
- ciboulette
- estragon
- queues d'oignons ou échalottes
- gousse d'ail pressé (pour les salades d'hiver)
- petits morceaux d'ementhal (pour la salade d'endives)
Sauce vinaigrette toute simple
Sel et poivre au fond du saladier
Ajouter 1 cuillère de vinaigre + un peu de moutarde forte
Bien dissoudre le mélange
Ajouter 2 cuillères à salade d'huile de colza (ou olive pour la frisée - scarole) ou une cuillère de chaque
Bien remuer
Ajouter de l'échalote finement ciselée
Des fines herbes au printemps : ciboulette - estragon
Des queues d'oignons ou échalottes, lorsque ça pousse au jardin !
Pour les salades d'hiver : je remplace l'échalote par une gousse d'ail pressé.
Pour la salade d'endives, j'ajoute de petits morceaux d'ementhal
et un peu plus de moutarde
Sel et poivre au fond du saladier
Ajouter 1 cuillère de vinaigre + un peu de moutarde forte
Bien dissoudre le mélange
Ajouter 2 cuillères à salade d'huile de colza (ou olive pour la frisée - scarole) ou une cuillère de chaque
Bien remuer
Ajouter de l'échalote finement ciselée
Des fines herbes au printemps : ciboulette - estragon
Des queues d'oignons ou échalottes, lorsque ça pousse au jardin !
Pour les salades d'hiver : je remplace l'échalote par une gousse d'ail pressé.
Pour la salade d'endives, j'ajoute de petits morceaux d'ementhal
et un peu plus de moutarde