bonjour voilas mon homme mange tout les jours a la gamelle donc en se moment s est des repas encors froid mais je sais plus quoi mettre comme sauces toujour a la vinaigrette ou a la mayonaise mais il commence a en avoir un peut marres alors avais vous des idées de sauce sa serais sympa merci
Sauces crudités
10 réponses · 4525 vues
Coucou,
que cherche tu comme sauce? pour crudités ou viandes...
@+
que cherche tu comme sauce? pour crudités ou viandes...
@+
pour tout repas froid se qui peut changer de la vinaigrette ou de la mayomerci d avance
Coucou,
alors ma sauce pour crudités préféré est comme suit:
1 yahourt nature normal ou 0% MG
1 cc moutarde
1 prise de sel et poivre suivant goût
1 peu de ciboulette
1 peu de herbes pour salade ou crudités (au rayon condiments)
puis c'est tout bien mélanger....
@+
alors ma sauce pour crudités préféré est comme suit:
1 yahourt nature normal ou 0% MG
1 cc moutarde
1 prise de sel et poivre suivant goût
1 peu de ciboulette
1 peu de herbes pour salade ou crudités (au rayon condiments)
puis c'est tout bien mélanger....
@+
tu mets que ton yaourt tu mets pas d huile nie de vinaigre je vais acheter au plus vite des yaourts pour essayer merci a +
Ok, tiens moi au courant si ton mari a aimé.... 
@+
@+
Bonjour José Nadia,
Si ton mari n'aime pas trop ce qui est "maigre", tu peux faire la recette de Charleen, mais avec du fromage blanc battu à 40% de matière grasse (beaucoup moins en réalité sur matière sèche). S'il est habitué à la mayonnaise, il y retrouvera l'onctuosité. En fait, tu fais une base de sauce ordinaire (sel, poivre, moutarde, tu peux mettre un peu de vinaigre ou de citron) et, au lieu d’ajouter de l'huile, tu ajoutes du fromage blanc. Et, comme le dit Charleen, les herbes de type ciboulette sont très appréciables dans ce genre de sauce.
Bonne journée à vous deux.
Si ton mari n'aime pas trop ce qui est "maigre", tu peux faire la recette de Charleen, mais avec du fromage blanc battu à 40% de matière grasse (beaucoup moins en réalité sur matière sèche). S'il est habitué à la mayonnaise, il y retrouvera l'onctuosité. En fait, tu fais une base de sauce ordinaire (sel, poivre, moutarde, tu peux mettre un peu de vinaigre ou de citron) et, au lieu d’ajouter de l'huile, tu ajoutes du fromage blanc. Et, comme le dit Charleen, les herbes de type ciboulette sont très appréciables dans ce genre de sauce.
Bonne journée à vous deux.
Coucou les filles,
merci mémé tribu....on peu aussi utiliser fromage blanc mélanger avec de la crème liquide....ou crème fraîche, c'est très bon aussi.
@+
merci mémé tribu....on peu aussi utiliser fromage blanc mélanger avec de la crème liquide....ou crème fraîche, c'est très bon aussi.
@+
Coucou Charleen,
Tu as raison, c'est encore meilleur!
Tu as raison, c'est encore meilleur!
10
Recette
Sauces créatives pour les crudités
Ingrédients
Équivalences
- crème semi épaisse
- mayonnaise
- ketchup
- curry
- harissa
- whisky
- moutarde
- huile
- vinaigre
- persil
- oignon
- ail
- sel
- poivre
- épinards ou de cresson
- cerfeuil
- estragon
- fines herbes
- cornichons
- capres
- huile d'olive
- citron
Quelques petites sauces, en passant :
Mayonnaise à la crème.
Il suffit de mélanger de la crème semi épaisse à de la mayonnaise. C'est la sauce de la rémoulade.
Sauce curry.
Mélanger du ketchup et du curry, ajouter plus ou moins d'harissa, selon le goût et mélanger.
Sauce cocktail.
Mélanger de la mayonnaise et du ketchup. On peut ajouter une lichette de whisky. Délicieux avec des crevettes.
Persillade.
Moutarde+huile+vinaigre+persil+oignon+ail+sel+poivre.
Sauce verte.
Ajouter 2 càs d'épinards ou de cresson, + 1 càc de cerfeuil+ 1 càc d'estragon. Les herbes sont cuites et hachés, puis passées à la moulinette.
Sauce tartare.
Préparer une mayonnaise avec un jaune d'œuf dur et un jaune d'œuf cru. Quand la mayonnaise est prête, ajouter un hachis de fines herbes, de cornichons et de câpres.
C'est toujours de la mayonnaise, mais différente
Émulsion huile d'olive et citron.
Battre à la fourchette de l'huile d'olive en y ajoutant du citron. La sauce épaissit, saler et poivrer.
L'aïoli, si ton mari aime l'ail, une simple sauce moutarde, avec des vinaigres différents ...
Mayonnaise à la crème.
Il suffit de mélanger de la crème semi épaisse à de la mayonnaise. C'est la sauce de la rémoulade.
Sauce curry.
Mélanger du ketchup et du curry, ajouter plus ou moins d'harissa, selon le goût et mélanger.
Sauce cocktail.
Mélanger de la mayonnaise et du ketchup. On peut ajouter une lichette de whisky. Délicieux avec des crevettes.
Persillade.
Moutarde+huile+vinaigre+persil+oignon+ail+sel+poivre.
Sauce verte.
Ajouter 2 càs d'épinards ou de cresson, + 1 càc de cerfeuil+ 1 càc d'estragon. Les herbes sont cuites et hachés, puis passées à la moulinette.
Sauce tartare.
Préparer une mayonnaise avec un jaune d'œuf dur et un jaune d'œuf cru. Quand la mayonnaise est prête, ajouter un hachis de fines herbes, de cornichons et de câpres.
C'est toujours de la mayonnaise, mais différente
Émulsion huile d'olive et citron.
Battre à la fourchette de l'huile d'olive en y ajoutant du citron. La sauce épaissit, saler et poivrer.
L'aïoli, si ton mari aime l'ail, une simple sauce moutarde, avec des vinaigres différents ...
Oh, Caloo, une petite rémoulade avec un tablier de sapeur bien doré et la vie est encore plus belle 
Quant à la salade de pot-au-feu avec sa bonne vinaigrette bien relevée (des petites échalotes, des petites tranches de cornichons, des câpres si on aime), c'est une grande spécialité lyonnaise et reconnue comme telle (je te le dis ici, parce que...). Bon, tout ça me met en appétit (je fais un velouté de potimarron, du saumon sauce oseille et de la brioche perdue, pas perdue pour tout le monde; si ça te dit, j'ai quatre mômes à la maison) , bon 
Quant à la salade de pot-au-feu avec sa bonne vinaigrette bien relevée (des petites échalotes, des petites tranches de cornichons, des câpres si on aime), c'est une grande spécialité lyonnaise et reconnue comme telle (je te le dis ici, parce que...). Bon, tout ça me met en appétit (je fais un velouté de potimarron, du saumon sauce oseille et de la brioche perdue, pas perdue pour tout le monde; si ça te dit, j'ai quatre mômes à la maison) , bon
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