Sauces pour fondue bourguignonne

bonjour !
y a t il quelqu'un qui fait ses sauces bourguignonne maison ? avez vous des recettes , car je doit en faire une samedi soir et j'aimerais les faire moi même , sûrement meilleur que les toutes préparé ! merci

Bonjour
je fais une mayonnaise mousseline (avec incorporation des bancs battus en neige) et je fais plusieurs petits ramequins en incorporant au choix ou mélangés:
poivre, ail, piment, câpres et cornichons hachés, whisky et ketchup,estragon ou persil ou coriandre, gingembre, curry etc
je fais également la même chose avec des fromages blancs individuels directement dans les pots en indiquant au feutre le "parfum"
ou alors et cela a beaucoup de succès du tsatsiki
à bientôt