Sauces pour légumes et viandes

bonjour,

je viens faire appel a votre aide car je ne sais pas faire les sauces par exemple quand je cuisine un rôti je n'ai jamais de sauce est ce normal? comment faire?

merci

pour le rôti je rajoute un peu de fond de veau dans le jus de cuisson

sinon avec les steack hachée un fois cuits je les retires de la poêle je coupe finement de l'echalotte et je le fait revenir dans la poêle et je rajoute de la crème fraîche

ca fait une super sauce

je fais comme toi pour les steaks ahches mais c'est toujours la même chose

j'essayerai pour le rôti

merci