bonjour,
vechcade! alors en Italie, le soir, très tard quand les jeunes rentrent de boîte ou d'une sortie , ils se font une "spaghetti partie "avec la recette suivante;ce sont des
spaghetti aglio, olio e peperoncino: c'est-à-dire spaghetti à l'ail , huile et piment; c'est très simple: tu mets de l'huile d'olive, en suffisante quantité,(car c'est la base de ta sauce), dans une casserole avec une ou deux gousses d'ail (toutes les quantités dépendent bien sûr du nombre que vous êtes), un peu de piment (1/2 piment épépiné et hâché, si tu n'en as pas tu peux mettre du piment en poudre, mais, là au dernier moment dans ton huile) ; tu fais chauffer le tout, mais tout doucement pour ne pas brûler l'ail et le piment; à la fin, tu mets ton persil dedans, tu sales ; à part, tu as fait cuire tes spaghetti
al denté (surtout pour cette recette!!) et quand tu les égouttes , tu gardes un peu d'eau de cuisson , tu ne secoues pas trop ta passoire de façon à ce qu'ils soient gorgés d'eau et tu ajoutes ta sauce ; tu remues bien et tu sers tout de suite!! j'en raffole, un pur délice!
