Ingrédients
Équivalences
- 1 gousse d'ail
- 5 brins de sauge
- ½ bulbe de fenouil
- 4 cl de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 15 cl d’huile d’olive extra vierge
- sel, poivre
Vinaigrette à la sauge et fenouil
On a jamais assez de recettes de vinaigrette ! Celle-ci est idéale à servir avec des poissons ou encore mieux avec des aubergines ou des poivrons grillés. Vous y découvrirez le goût anisé du fenouil accompagné du parfum de la sauge. Faites attention à l’apéro, de ne pas confondre la vinaigrette avec le pastis.
Type Recette de base - vinaigrette - fenouil - sauge
Dificulté Facile
Durée 5 minutes de préparation
Ingrédients
Proportions:
1 gousse d’ail
5 brins de sauge
½ bulbe de fenouil
4 cl de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de jus de citron
15 cl d’huile d’olive extra vierge
sel, poivre
Préparation
Eplucher la gousse d’ail et la réduire en purée
Effeuiller et ciseler finement la sauge
Nettoyer et hacher le bulbe du fenouil en très petits cubes.
Mélanger dans un bol le fenouil, l’ail, la sauge avec le vinaigre et le jus de citron
Ajouter petit à petit l’huile d’olive en filet et mélanger vigoureusement pour émulsionner.
Saler et poivrer à votre goût
On a jamais assez de recettes de vinaigrette ! Celle-ci est idéale à servir avec des poissons ou encore mieux avec des aubergines ou des poivrons grillés. Vous y découvrirez le goût anisé du fenouil accompagné du parfum de la sauge. Faites attention à l’apéro, de ne pas confondre la vinaigrette avec le pastis.
Type Recette de base - vinaigrette - fenouil - sauge
Dificulté Facile
Durée 5 minutes de préparation
Ingrédients
Proportions:
1 gousse d’ail
5 brins de sauge
½ bulbe de fenouil
4 cl de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de jus de citron
15 cl d’huile d’olive extra vierge
sel, poivre
Préparation
Eplucher la gousse d’ail et la réduire en purée
Effeuiller et ciseler finement la sauge
Nettoyer et hacher le bulbe du fenouil en très petits cubes.
Mélanger dans un bol le fenouil, l’ail, la sauge avec le vinaigre et le jus de citron
Ajouter petit à petit l’huile d’olive en filet et mélanger vigoureusement pour émulsionner.
Saler et poivrer à votre goût