Adapter des recettes thermomix au cook'in ?

Sandryne, il vaudrait mieux que tu t'explique à cet endroit, 🔗 Autour de cook'in en faisant RÉPONDRE à la suite du dernier message
Il y a davantage de cook'ineuses qui pourraient te répondre.

Il faudrait nous dire plus clairement la recette que tu as voulu faire, quel type de pâtes, quelle quantité, combien d'eau et quelle vitesse... Tu as aussi des conseils page 50 du bouquin cook'in au quotidien

Bonne journée

Si je comprends bien d'après ce que vous dites, pour adapter une recette Cook-in au thermomix, il faut augmenter le temps de cuisson de 30%? Parce qu'on m'avait donné la recette des crèmes au chocolat de chez Demarle faites donc au cook-in en me disant qu'elles étaient meilleures que chez Thermomix et j'ai essayé de le faire au TM31: résultat, j'ai dû refaire une 2ème cuisson car cela restait liquide et goût moyen mais j'ai eu d'autres recettes que j'ai vu ici sur le sujet et j'hésite à les tester car si il faut à chaque fois doubler le temps de cuisson, je sais pas si on va y gagner en temps!
J'ai lu aussi que quelqu'un disait que thermomix est aussi à induction: vous en êtes sûre? Il me semble pas pourtant, mais je peux me tromper!

Il n'y a personne pour me répondre, s'il vous plaît? J'ai beau regarder l'ensemble de vos messages, c'est dans le sens thermomix/cook-in dont vous parler, mais dans l'autre sens, comme je demande (cook-in/thermomix), y en a t-il parmi vous qui ont déjà fait des recettes cook-in faites au thermomix et comment les avez-vous adapter? Mon premier essai étant une cata, j'aimerai beaucoup vos conseils. Merci pour votre aide!

BIchouden, le TM31 n'est pas à induction.

Pour les cuissons cook'in-Thermomix, le cook'in est plus rapide justement parce-qu'il est à induction (et il monte jusqu'à 120°).
Donc, si tu adaptes une recette cook'in au TM31, la cuisson au TM31 sera plus longue (et tu as fait l'inverse, tu as réduit de temps de cuisson pour les crèmes, au lieu d'augmenter, du coup tes crèmes n'étaient pas cuites du tout). La durée dépend des recettes (tout en respectant le degré de cuisson), il faut donc que tu fasses des essais en rajoutant, 5, puis 10 mn... etc, ça dépend vraiment de ce que tu fais.
Persévère, tu vas y arriver.

Merci frimousse06 d'avoir répondu à mon message : j'avais fais la recette exactement comme indiqué en respectant le temps de cuisson, etc, etc.... J'ai donc effectivement eu comme résultat qu'elles n'étaient pas cuites; du coup j'ai remis dedans mon TM31 et recommencer la cuisson et là c'était mieux, en ayant doubler le temps de cuisson même si le goût était quelconque! C'est pour cela que je me posais la question s'il fallait doubler le temps ou pas, et si quelqu'un d'entre vous avait déjà tester les recettes cook-in! Merci encore pour tes encouragements! Je vais réessayer mais si d'autres personnes ont déjà fait l'expérience, je suis preneuse!