Ingrédients
Équivalences
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillers à soupe sucre de canne roux non raffiné
- 2 cuillers à soupe de sirop de riz (ou d'agave)
- 330 g de lait végétal (amande)
- 200 g de crème d'avoine
- 1 gousse de vanille
- des amandes au chocolat
Bonjour, j'adore vos recettes et je passe mon temps sur le site.Mais je suis pas encore assez à l'aise pour adapter les recettes.Sauriez-vous adapter celles-ci qui sont géniales mais utilisant une machine à glace?
9a doit intéresser en particulier selavie car nous avons en commun le régime sans lait et le thermomix!
Source: bonheursdesophie.
Glace vanille et éclats d'amandes au chocolat, sans lait
Pour 4 gourmands
1 jaune d'oeuf
3 cuillers à soupe sucre de canne roux non raffiné
2 cuillers à soupe de sirop de riz (ou d'agave)
330 g de lait végétal (amande pour moi)
200 g de crème d'avoine
1 gousse de vanille
des amandes au chocolat (selon votre gourmandise)
Mélangez le lait avec la crème.
Coupez la gousse de vanille en deux, grattez la chair et laissez infuser le tout dans le lait et crème pendant au moins 1 heure (si possible plusieurs heures).
Battez le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le sirop de riz.
Incorporez peu à peu le mélange lait/crème/vanille.
Versez dans un pichet ou une bouteille et laissez rafraîchir au moins 1 h au réfrigérateur ou 20 mn au congélateur.
Mettez la machine en route et versez. Turbinez 20 minutes avant d'incorporer quelques amandes chocolatées. Laissez encore tourner 20 minutes. Et rajoutez encore un peu d'amandes au moment de servir.
et régalez vous
d'autres plaisirs glacés
glace moka
Voici enfin la version sans lait de ma glace au café.
Pour la présenter, j'ai fait des coques en chocolat dans une demi sphère. Très facile à réaliser dans les moules souples. Choisissez un modèle qui se démoulera aisément, c'est à dire sans trop de fioritures.
Pour rappel, mes glaces sont réalisées dans la machine à glace Frisson de Demarle.
Si vous n'êtes pas sans lait, vous pouvez remplacez le lait d'amande par du lait de vache et la crème d'avoine par de la crème fraîche.
J'ai remplacé le sucre par du sirop d'agave, cette glace est donc autorisée aux diabétiques. Vous pourriez le remplacer par du miel pour la même quantité ou du sucre mais en augmentant un peu la quantité (+30 g).
La crème d'avoine, le sirop d'agave, le lait d'amande se trouvent en magasin bio.
Glace moka, sans oeuf, sans lait et autorisé aux diabétiques
250 g de lait d'amande
250 g de crème d'avoine
80 g de sirop d'agave
1 petite tasse d'expresso serré et froid
1 cuiller à soupe de nescafé
6 gros carrés de chocolat 'sans'
Déposez 1 carré de chocolat dans 6 empreintes souples (ici les demi sphères, ou les pyramides par exemple).
Enfournez pour 5 minutes à four 100°. Avec un pinceau, tapissez la forme avec le chocolat et laissez prendre la coque. Réservez.
Mélangez tous les autres ingrédients et laissez reposer, dans une bouteille, 1 h au frais pour que la préparation soit bien froide.
Mettez l'appareil en route et versez la préparation pour 30 minutes.
Quand elle est prise, répartissez la glace dans les coques en chocolat.
Réservez au congélateur au moins 1/2 h avant de démouler.
Merci d'avance de votre aide!
