Besoin d'aide t° varoma/ varoma

bonjour !

je suis une nouvelle utilisatrice du TM31 et j'aurais une petite question :

voilà, je suis en train de préparer une soupe pour ce soir, de courgettes aux pois chiches trouvée ici même mais j'ai un soucis. Il est écrit d'utiliser la t° varoma or ds le livret , il est bien marqué de ne choisir celle-ci que si le Varoma est utilisé. Que faire ?

merci d'avance

Bonjour,

J'utilise régulièrement la température Varoma ,pour tous les veloutés notamment,sans utiliser le Varoma; sans que cela ne pose de problème; et j'espère bien que cela ne va pas m'en poser!
En effet, j'ai suivi la recette du livre "A table".

Si certaines ont eu des soucis avec cette t°, elles peuvent nous faire part de leur expérience.

merci Alouette. Bon j'ai zappé l'info car ma soupe était déjà lancée. A la place, j'ai mis t° 100 et ça a été. La soupe est très bonne , j'attends maintenant le verdicts de mes convives de ce soir .

Pour le Varoma, je me suis dis que c'est sûrement parce qu'il n'y a pas suffisament de liquide ds le bol sinon, je n'ai mon TM que depuis 1 semaine dc je n'ai vraiment pas de recul sur le pourquoi du comment de l'affaire . Avis aux habituées

non pas une question de liquide tu peux aussi faire des oignons comme ça, 5mn temp varoma

ah d'accord. Bon et d'après toi, ça change quoi la t° varoma à t° ? le goût ou juste la cuisson qui est plus rapide je me demande si sur une durée aussi courte ça change bcp de chose en fait. Mes questions peuvent vous sembler bête, j'espère que vous m' excuserez .

sur une durée courte ça ne change pas beaucoup, le TM met 12mn environ pour atteindre la température varoma, donc ça permet de chauffer la machine pour continuer la recette.
varoma c'est 120° ou 124° je ne sais plus.