Besoin de conseils et recettes pour le thermonix varoma!

1 janv. 2008

Bonjour,

Je voudrais des conseils pour l'utilisation du thermomix 21 que je viens d'acheter d'occasion (hélas) et je n'ai aucun bouquin de recettes.

je trouve énormément de recettes sur le forum, mais, j'ai un peu de mal à comprendre le fonctionnement de base de l'appareil. J'ai le varoma.

Qui pourrait me conseiller ?

Je vous remercie infiniment, j'aimerais bien le tester avec des recettes de base simple, j'ai fait une purée de carottes ratée car pas assez cuite, j'ai fait une soupe en mixant les légumes avant et ma fois elle à l'air pas mal.

A bientôt de vous lire.

Noukie

2 janv. 2008

Moi aussi j'ai le tm 21,je l'ai acheté d'occas.,il y a quelques années.
Pour le varoma tu n'as qu'a suivre les recettes,la seule chose qui change on a pas le sens inverse,mais tu la remplace par la vitesse1,pratiquement tout le temps ça marche.
Qu'est ce que tu ne comprend pas pour le varoma?Pour, par exemple, 1 salade brocolis,je mets 800g d'eau,je ferme le couvercle,tu ne mets pas le bouchon,tu mets les brocolis dans le varoma,tu mets le panier dessus ,tumets les ou les escalope de dinde,tu fermes,tu mets le couvercle tu mets sur le thermomix,25mn vitesse1, température varoma.
Une fois cuit tu enlevé le varoma,attention en ouvrant de ne pas te brûler,tu laisses refroidir,tu emminces la dinde,tu méange au brocolis,tu fait une vinaigrette.

3 janv. 2008

Tu mets tout dans le gros récipient ? Le petit plat qui est au dessus sert à quoi ?

4 janv. 2008

ah oui, j'ai compris, je mets les brocolis dans le gros plat, la dinde dans le petit et Hop c'est parti ! c'est bien ça ?

Je te remercie, je vais essayer demain, j'ai ce qu'il faut.

5 Recette janv. 2008

Paupiettes de dinde aux champignons et pommes de terre avec sauce chasseur

Ingrédients Équivalences

4 paupiettes de dinde
900 g de pommes de terre
500/600 g de champignons de Paris
1 oignon
2 gousses d'ail
20 g de matière grasse
2 cubes de bouillon de légumes
400 g d'eau
200 g de vin rouge
quelques brins de persil haché
sel
poivre

Parmi toutes les recettes de la récap,celle ci je l'a fait souvent
Recette de Bichounette
PAUPIETTES DE DINDE, CHAMPIGNONS, POMMES DE TERRE, SAUCE CHASSEUR

Temps de préparation : 25 mn + Thermomix 37 mn

4 paupiettes de dinde
900 g de pommes de terre
500/600 g de champignons de Paris
1 oignon, 2 gousses d'ail
20 g de matière grasse
2 cubes de bouillon de légumes
400 g d'eau
200 g de vin rouge
quelques brins de persil haché
sel, poivre

Pour la sauce :
1 petit bouquet de ciboulette tronçonnée
15 g de farine
60 g de crème fraîche
50 g de vin rouge
sel, poivre

BON APPETIT !

v Mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol et mixer 5 sec. à vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
v Ajouter la matière grasse et régler 3 mn à 90°, vitesse 2.
v A l'arrêt de la minuterie, ajouter les deux cubes de bouillon de légumes, 400 g d'eau, 200 g de vin rouge, un peu de sel, du poivre et régler 10 mn à température Varoma, vitesse 1.
v Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en dés d'environ 2 cm et les mettre dans le panier de cuisson.
v Laver les champignons et les couper en lamelles. Les mettre dans le Varoma et poser les paupiettes dessus.
v A l'arrêt de la minuterie, insérer le panier de cuisson avec les pommes de terre dans le bol, poser dessus le Varoma et régler 20 mn à température Varoma, vitesse 1, retourner les paupiettes à mi cuisson.
v A l'arrêt de la minuterie, retirer le panier et le Varoma et les réserver au chaud.
v Mixer le jus de cuisson 30 sec à vitesse 8 pour l'homogénéiser, le verser dans un récipient et en remettre 250 g dans le bol.
v Ajouter tous les ingrédients de la sauce et mixer 5 sec à vitesse 5.
v Régler 3mn à 100°, vitesse 2 et servir aussitôt en parsemant le persil haché sur les pommes de terre.

Dans la récap tu as énormements de recettes sympas,va voir au papotage,tu apprendras pas mal de chose,n'hesites pas à y poser des question.

6 janv. 2008

Merci pour ta gentillesse, merci surtout de m'apporter des réponses et des recettes, car sur les forums, c'est toujours un peu difficile "d'agacer" les gens avec des questions déjà posées.

Je vais essayer de prendre le temps de "fouiller" dans le récap, je l'avais déjà vu, mais, j'avais tellement besoin de conseils rapidement, au moins pour tester, cet appareil même d'occasion reste très cher, et je voulais aussi être sûre qu'il marchait bien relativement vite.

Bonne semaine

Noukie

7 janv. 2008

Excuses moi Choupinette,

J'ai regardé ta recette qui a l'air super. Mais .... Chaque fois que tu fais un rajout dans la recette, faut il mettre et bien fermer le bouchon. Qd tu fais fondre tes oignons et ton ail, peut on le faire bouchon ouvert ? Si tu mets le bouchon, je suppose qu'après il faut mettre les cubes, l'eau, et le vin par le trou ? Dernière question dans la recette, on met les champignons dans le varoma et les paupiettes dessus, sur les champignons ? ou dans le plat à trou qui est au dessus ?

Je vais te paraître idiote, mais comme je n'ai eu aucune démonstration, ce n'est pas évident de comprendre la base.

Merci et à bientôt

Noukie

8 janv. 2008

Pour le gobelet oui je le remets à chaque fois,sauf quand je mets le varoma,pour les paupiettes je mets les paupiettes au fond et les champignons autour,tu peux mettre les champignons dans le panier noir si tu préfères,fais attention que la vapeur puisse passer entre les trous au fond du varoma

9 janv. 2008

Merci,

J'ai fait des brocolis vapeur ce matin, je me suis régalée.
En tout cas tu es bien la seule à me répondre et c'est bien appréciable.
A bientôt sans doute
Passes une bonne soirée.

Noukie

10 janv. 2008

bonsoir

et félicitation pour ton achat, les thermomixeuses vont généralement sur le post papotage et astuces, elles y sont nombreuses et répondent en général rapidement car il y en a toujours une en ligne.

Chacune d'entre nous a commencé et a posé des questions auxquelles elles ont répondu, si tu restes dans ton coin, c'est pas garanti que quelqu'un aille y voir, moi ce soir j'ai cliqué sur le mauvais bouton c'est pour cela que j'y suis allée !

j'yvais

11 janv. 2008

Merci à toi,

Je vais me rendre sur le post que tu m'indiques.

Bonne journée

A bientôt

Noukie

12 janv. 2008

Noukie, Tu peux venir nous rejoindre sur ces liens Thermomix

Papotages et astuces TM Ici, tu auras tout plein de conseils sur le Thermomix surnommé « Mr Momix » hi hi !.....En +, tu pourras faire connaissance avec toutes les thermomixeuses fortiches...et Pjl, LE thermomixeur fortiche !!!
tu verras, l'ambiance est super sympathique ! Viens poser tes questions, on t'attend avec plaisir...et y'aura toujours quelqu'un pour t'aider....

Récap général des recettes Thermomix
là où je répertories TOUTES les recettes Thermomix, classées par catégorie et par ordre alphabétique....

Récap. "Desserts Thermomix"

Récap. Recettes et messages sur les yaourts Thermomix

et enfin,
Pour poster tes recettes Thermomix, clic

Recettes Thermomix 2 puis sur "répondre".

Alors, à très bientôt......

13 Recette janv. 2008

Cuisson de champignons et dinde au Varoma

Ingrédients Équivalences

500g de champignons
2 escalopes de dinde
800g d'eau
sel
poivre

Bjr

Ok les filles . Merci pour vos conseils. Dommage que je bosse car j'aimerais bien passer plus de temps à parcourir le forum. Mais j'ai en prévision un ptit WE où je vais trouver ce temps là.
Ce matin je fais cuire un truc tout bête et tout simple : 500 g de champignons et 2 escalopes de dinde. J'ai mis dans le bol 800 g d'eau, un peu de sel. J'ai mis dans le varoma mes 500 g de champi en lamelles, j'ai mis le petit panier dessus avec mes 2 escalopes de dinde, un peu de sel et de poivre dessus et c'est parti pour 20 min de cuisson sur varoma Vitesse 1. Ma fois je sais pas si je procède de la bonne manière. C'est un peu diététique comme cuisine, mais...... régime oblige. Hier soir j'ai fait de la soupe avec des légumes congelés et............ un régal. Mais bon, je ne suis pas encore rentrée dans le compliqué.
Je remercie celles qui m'ont "guidée" dans mes premiers pas de thermomixeuse.
A bientôt
Bonne journée

Noukie

14 janv. 2008

Bonsoir,
moi aussi je débute avec un TM31 mais j'ai la chance d'avoir la doc, je te propose si tu veux de faire des photocopies du manuel du TM31 je ne connais pas la différence avec le TM21. Si cela t'intéresse c'est une proposition honnête. Bonne soirée. Bon courage à bientôt.