Bouton couteau inversé

comme vous pouvez le constater depuis hier date à laquelle je me suis inscrite, je suis novice dans la pratique du TM à quoi sert exactement le bouton "sens inversé" des couteaux

j'ai parcouru sur le forum un bon nombre de vos recettes et ce bouton n'est pratiquement pas mentionné

si on fait cuire un aliment dans le bol sans appuyer sur ce bouton, sera t-il haché?

merci pour vos réponses

Bonjour triglia
La fonction "sens inverse" est déstinée à remuer doucement une préparation délicate qui ne doit pas être tranchée:quand tu t'en sers (à n'importe quelle vitesse,mais en général on s'en sert avec des vitesses faibles),les couteaux ne tranchent pas(parce qu'il n'y a qu'un coté tranchant sur les couteaux)Ta préparation ne sera donc jamais hachée avec cette fonction. On y ajoute souvent la "vitesse cuillère" qui,comme son nom l'indique correspond à une vitesse de rotation qui est faible(40 tours/mn)pour remuer doucement.
J'espère avoir été claire
Corinne

merci pour ta réponse c'est plus clair pour moi

De rien!
Tu verras,tout va devenir de +en+ clair,et bientôt tu feras des tas de préparations originales et très faciles:il y a des "pros" sur le forum,à "papotages et astuces" qui te donneront des idées,des conseils...
N'hésite pas à les solliciter:elles sont géniales!
Bonne journée