Ingrédients
Équivalences
- 300 g de mangue surgelée
- 300 g d'ananas surgelé
- 300 g de lychees surgelés
- 3 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 30 g de crème fraiche épaisse
- 100 g de macarons à la pîstache
- 100 g de macarons au chocolat
Préparation : 15 mn + Thermomix 2 mn + attente au congélateur 6 h
300 g de mangue surgelée
300 g d'ananas surgelé
300 g de lychees surgelés
3 blancs d'oeufs
150 g de sucre en poudre
30 g de crème fraiche épaisse
100 g de macarons à la pîstache
100 g de macarons au chocolat
La veille, congeler les fruits lavés, épluchés, dénoyautés et coupés en morceaux en les posant sur un plat en fines couches
Quelques heures avant le repas préparer les glaces : chemiser un moule à cake de film alimentaire
Mettre 50 g de sucre dans le bol et mixer 15 sec/vit 9
Ajouter les lychees, un blanc d'oeuf, 10 grammes de crème fraiche et mixer envron 3O sec/vit 6 en aidant avec la spatule.
Etaler la glace au fond du moule et lisser. Emietter les macarons au chocolat sur la surface
Laver le bol et préparer de la même façon la glace à la mangue avec les mêmes quantités d'ingrédients
Etaler la glace sur les macarons au chocolat, lisser et émietter les macarons à la pistache dessus
Laver et préparer la glace à l'ananas de la même façon
Etaler la glace, lisser, mettre le moule au congélateur environ 6 heures afin que la bûche durcisse
Au moment de servir, démouler la buche et décorer éventuellement de crème de chantilly, de petits macarons ou meringues
Conseils thermomix Varier les parfums à l'infini
300 g de mangue surgelée
300 g d'ananas surgelé
300 g de lychees surgelés
3 blancs d'oeufs
150 g de sucre en poudre
30 g de crème fraiche épaisse
100 g de macarons à la pîstache
100 g de macarons au chocolat
La veille, congeler les fruits lavés, épluchés, dénoyautés et coupés en morceaux en les posant sur un plat en fines couches
Quelques heures avant le repas préparer les glaces : chemiser un moule à cake de film alimentaire
Mettre 50 g de sucre dans le bol et mixer 15 sec/vit 9
Ajouter les lychees, un blanc d'oeuf, 10 grammes de crème fraiche et mixer envron 3O sec/vit 6 en aidant avec la spatule.
Etaler la glace au fond du moule et lisser. Emietter les macarons au chocolat sur la surface
Laver le bol et préparer de la même façon la glace à la mangue avec les mêmes quantités d'ingrédients
Etaler la glace sur les macarons au chocolat, lisser et émietter les macarons à la pistache dessus
Laver et préparer la glace à l'ananas de la même façon
Etaler la glace, lisser, mettre le moule au congélateur environ 6 heures afin que la bûche durcisse
Au moment de servir, démouler la buche et décorer éventuellement de crème de chantilly, de petits macarons ou meringues
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