Ingrédients
Équivalences
- 0,700 l lait
- 70 g beurre
- 140 g farine
- 340 g sucre
- 3 œufs + 3 jaunes d’œuf
- 1 et ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 6 cuillères à café de rhum
- 6 à 8 gouttes d’extrait d’amande amère
CANNELES BORDELAIS
recette de Carpe sur PBC
Recette à préparer la veille.
Ingrédients pour 4 plaques de 18 mini cannelés (72 pièces):
• 0,700 l lait
• 70 g beurre
• 140 g farine
• 340 g sucre
• 3 œufs + 3 jaunes d’œuf
• 1 et ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• 6 cuillères à café de rhum
• 6 à 8 gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif)
Faire bouillir le lait et le beurre.
Battre les œufs, ajouter le sucre mélangé à la farine.
Ajouter le mélange beurre lait petit à petit, tout en continuant de battre avec le fouet.
La pâte ainsi obtenue doit être fluide comme une pâte à crêpes.
Aromatiser avec l’extrait de vanille, le rhum et l’extrait d’amande amère.
Laisser reposer au frigo 24 heures.
(Poser les moules sur la plaque du four et non sur la grille avant de remplir).
Garnir les moules avec la préparation.
Préchauffer le four à 150 ° (th 5)
Cuire 1 h à 1h15 à 180 ° (th 6)
Le cannelé doit avoir une croûte très brune et un intérieur moelleux.
Démouler tiède, et déguster froid.
recette de Carpe sur PBC
Recette à préparer la veille.
Ingrédients pour 4 plaques de 18 mini cannelés (72 pièces):
• 0,700 l lait
• 70 g beurre
• 140 g farine
• 340 g sucre
• 3 œufs + 3 jaunes d’œuf
• 1 et ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• 6 cuillères à café de rhum
• 6 à 8 gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif)
Faire bouillir le lait et le beurre.
Battre les œufs, ajouter le sucre mélangé à la farine.
Ajouter le mélange beurre lait petit à petit, tout en continuant de battre avec le fouet.
La pâte ainsi obtenue doit être fluide comme une pâte à crêpes.
Aromatiser avec l’extrait de vanille, le rhum et l’extrait d’amande amère.
Laisser reposer au frigo 24 heures.
(Poser les moules sur la plaque du four et non sur la grille avant de remplir).
Garnir les moules avec la préparation.
Préchauffer le four à 150 ° (th 5)
Cuire 1 h à 1h15 à 180 ° (th 6)
Le cannelé doit avoir une croûte très brune et un intérieur moelleux.
Démouler tiède, et déguster froid.