Cassolette crevettes et poisson à l'armoricaine

C'est la recette de titi84

Voici la recette promise, je la prépare souvent à l'avance, c'est très pratique.

Cassolettes de fruits de mer
Recette que j'ai adaptée au TM

800g de fruits de mer surgelés
1 grosse boite de crevettes roses
70 g de beurre
20 cl de crème liquide
50 cl de lait 40 g de farine
10 cl de vin blanc
I pincée de noix de muscade râpée
1 c. à café de Sel
Poivre.

Faire dégeler les fruits de mer 4 à 5 minutes dans 30 g de beurre. Egoutter-les.

Mettre dans le bol la farine, 40 g de beurre, le lait, la noix de muscade le sel, le poivre et régler 6 mn 90° vitesse 4.

A l'arrêt ajouter le vin, la crème et régler 2 mn 90° vitesse 4.

Rectifier l'assaisonnement.

Mélanger dans un saladier la sauce, les fruits de mer et les crevettes.

Répartir dans des cassolettes.

Laisser refroidir puis à ce stade vous pouvez mettre au réfrigérateur.

Au moment de passer à table, réchauffer au four th 7 (210°) 15 minutes.

et

Recette trouvée sur pc astuces,réalisable au thermomix,en se basant sur celle d'Ottoki

Cassolette de crevettes et poisson à l'armoricaine

Ingrédients:
100 g de crème liquide
200 g de crevettes décortiquées
200 g de saumon en cubes
200 g de cabillaud en cubes
Pour la sauce:
2 échalotes
2 cuil à soupe d'huile d'olive
70 g de concentré de tomates
50 g de cognac
2 cuil à soupe d'huile d'olive
200 g de vin blanc sec
Persil, tabasco, sel et poivr
Mettre dans la casserole l'huile d'olive et les échalotes et cuire 5 min à feu doux en remuant
Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et continuer de remuer
Mixer ensuite le tout 30 secondes au robot
Verser la sauce dans une cocotte et ajouter la crème liquide en remuant avant de réserver
Faire sauter les crevettes, le cabillaud et le saumon à l'huile d'olive et rajouter dans la sauce.
Au moment du service, il suffira de réchauffer l'ensemble un petit 1/4 d'heure sur le feu doux