Comment adapter les recettes WW ?

pour adapter ses recettes ( WW)...j'ai la bête depuis un petit mois, c'est super, mais je ne fais que les recettes du livre et je les troue bonnes mais un peu riches....je suis un peu perdue pour faire des changements, je crains de faire des bêtises...;comment faites-vous ? merci de votre aide !

Pour adapter les recettes, il faut isoler les parties que tu peux faire au thermomix (émincer, mixer, émulsionner, faire sauter ou mijoter...) et se référer au livre si tu n'es pas sure de la vitesse et du temps. Par exemple, pour émincer des oignons, regardes une recette du livre qui fait pareil pour te donner un repère. Sinon, c'est aussi au feeling. Tu peux commencer par utiliser une vitesse lente et augmentes jusqu'á ce que tu obtiennes la consistence souhaitée. Pour faire cuire, á nouveau réfères-toi sur les températures du bouquin pour cuire des aliments identiques.
J'espère que ca t'aidera.

merci beaucoup de ta réponse, c'est en effet ce que j'essaie de faire mais n'y-a-t-il pas certains principes de bases ex : temps de cuisson réduit avec momix ? car souvent je me rends compte qu'il faut agir plus rapidement qu'avec un robot ordinaire....non ?

Chanchan66

Perso, quand j'adapte des recettes, je mets une durée de cuisson "au pif" et une température adaptée aux ingrédients et je surveille par le trou de Momix....et quand je vois que ça boue (c'est un exemple si je mets à 100°), hop, j'arrête et je note sur un bout d'papier...mes réglages de durée...

comme ça, quand je refais la même recette, la 2e fois, je connais la durée et la température qu'il me faut pour la quantité d'ingrédients que j'ai mis

Bien sûr, il faut déjà être un peu habituée aux températures et vitesses à utiliser, mais ça, tu verras, tu t'y feras très vite...c'est pas compliqué...

Bons momixages ! et