Compotes : besoin d'aide

Bonjour,

Je n'arrive pas à faire des compotes avec mon TM 31; elles sont d'une couleur sombre pas du tout appétissantes et le goût n'est pas génial.
A la cocotte minute je les ai toujours réussie en faisant cuire mes pommes avec un fond d'eau tout simplement, et en mixant en fin de cuisson.
Je fais pareil au TM , rien à voir! j'ai fait la recette "à table", et aussi celles postées dans Toinette . aujourd'hui j'ai rajouté des bananes..

Mais non, c'est pas ça;

Qui pourrait m'aider à faire des jolies compotes comme celles du commerce , bien lisses et appétissantes et jaunes claires?

Certaines pommes s'oxydent rapidement, en effet .
Rajoute éventuellement un peu de jus de citron.
Je ne mets pas de miel mais un peu de sucre.
Il ne faut pas mixer les fruits au départ, mais ça, tu ne l'as pas fait si tu as suivi la recette du livre de base.
Rajoute aussi un peu de temps, la cuisson est parfois un peu juste, selon les pommes.
J'espère que tu y arriveras car MOMIX est une aide précieuse pour faire les compotes.

Merci pour tes conseils.

je viens de goûter ma compote pomme banane , et elle est très bonne finalement..
En effet, ça doit venir aussi des pommes.

j'essaierai avec le citron la prochaine fois.

Moi aussi au départ je n'étais pas satisfaite des compotes, car elles n'avaient pas une belle couleur, mais ça venait du fait que je les cuisais trop. En fait, il faut bien adapter le temps de cuisson en fonction de la quantité de pommes, et ça va tout seul! Momix est génial pour les compotes!

Ici aussi, compote bien bonne, mais couleur... comment dire ? Pas appétissante du tout... oxydation des pommmes, je pense.

c'est pour ca qu'il faut toujours rajouter un petit peu de jus de citrons , même au micro ondes , la couleur est beurk

Essayer de mettre du jus de citron, cela empêche l'oxydation des pommes