Conserve de sauces tomates au TM

j'ai plein de tomates au jardin
je voudrais faire donc de la sauce tomates et faire comme pour les confitures la mettre en bocaux (sans faire ensuite stérilisé)

j'ai cherché mais pas trouvé sur le forum

comment puis je faire avec mon TM 31

merci à la qui va m'aider

perso, je la congèle. Comme ça, aucun problème de conservation...
Je sais, ça ne répond pas à ta question. Mais c'est déjà une réponse, ce qui n'est pas mal....

oui en effet c'est pas si mal
tu la congèle
comment ?
cuite ou non ?

et dans quoi ?
je suit curièuse

cuite, dans des bacs à glaçons. Puis je démoule et je mets en sac congélation. Comme ça, je n'utilise que ce dont j'ai besoin, et puis, c'est vite fait de rajouter quelques glaçons dans une sauce chaude quand tu t'aperçois que tu vas être trop juste en quantité.

merci
super bonne idée je vais en faire aussi comme çà

Bonjour,
Tu peux aussi prendre la recette du coulis de tomates du livre "A table avec Thermomix" et dès que c'est cuit, tu mets dans les bocaux (surtout sans laisser refroidir) et tu retournes aussitôt tes bocaux: c'est le joint du couvercle qui fait l'herméticité et la qualité de tes conserves, donc il faut prendre des bocaux avec un couvercle en très bon état. C'est un peu le principe des confitures, moi je fais comme ça et je n'ai aucun problème! Mais il faut que ce soit bien bien chaud.
A toi ensuite d'adapter ta recette avec d'autres herbes si tu aimes... (persil, laurier, ets...)
Bon courage!

merci

mais je n'ai pas ce livre
je viens de recevoir mon thermomix mardi soir

C'est bizarre! C'est le livre livré avec! Si tu ne l'as pas, quel livre as-tu?

Quand j'ai été livré, je n'avais que le thermomix
j'ai rien reçu , ni la facture ni rien .....

Ce n'est pas normal!
Si tu as acheté ton TM neuf sur démo, il est livré obligatoirement avec ce livre! Tu dois le réclamer, ne te laisse pas faire!
En attendant, tu peux prendre une recette de sauce tomates dans la récap, il y en a forcément et tu appliques la méthode de la sauce bouillante dans les bocaux...
Tiens nous au courant!

super merci bien
je vais tél chez thermomix

et je vais faire des essais de sauce tomates

et je te dis

titbebete a quel moment de la préparation peut t'on rajouter le laurier,... ?
merci.

Le laurier, il faut le mettre dès le début de la cuisson, mais surtout il faut le retirer avant de mixer...

J'ai eu des tomates avec ma belle-soeur, j'ai donc essayé la recette du coulis de tomate du livre "à table..." et c'est un succès.
J'ai mis le coulis bouillant dans les bocaux, et ça avait une superbe couleur! Par contre j'avais 1,6kg et j'ai fait en deux fois pour ne pas faire tout déborder...
agnesb24, as-tu eu une réponse pour ton livre?
Que t'ont-ils répondu chez Vo*****k?

COUCOU

pour mon livre j'ai téléphone chez W K
et ils m'ont renvoyer la facture

et je dois recevoir le livre sans doute aujourd'hui ou demain

en attendant j'ai fait 18 bocaux de sauce tomates

18 bocaux!
Et ben t'as bien oeuvré dis moi!
Moi en deux tournées, j'en ai eu 6... des moyens et des un peu plus gros. Tu devais avoir beaucoup de tomates! Moi je n'ai malheureusement pas de jardin (pas assez de place) mais j'aimerais beaucoup pouvoir jardiner un peu... Qui sait, si je déménage un jour...
Mais bon, on ne peut pas tout avoir!
Bises.

En fait j'ai fait çà en 3 après midi

au moins pour l' hiver c'est super

mon mari fait le jardin , alors des légumes

on en a plein,
en ce moment c'est les melons

Ouais, c'est génial le jardin...
En métropole, mon papa en a un superbe, mes parents sont dans l'Est, alors en été, le jardin donne ses fruits et légumes et ils s'en donnent à coeur joie dans les conserves!
Tu es en Dordogne, je suppose? Où ça, si ce n'est pas indiscret? (J'adore la Dordogne et si je retourne en métropole un jour, c'est là que j'aurais envie de m'installer...)
En tout cas avec tes melons, tu vas pouvoir te régaler avec les sorbets Momix!
Biz

je suis en coté de perigueux

si tu veux revenir en métropole pour les vacances
on fait un échange de maison ?

je viens de faire du coulis mais je le trouve plutôt liquide. On verra bien.

Mmmh...
Intéressante agnesb24 ta proposition, pour le moment, en échange, je voyais pas vraiment la métropole, mais je note quand même!
En général, pour les vacances, on est logé chez mes parents, et on loue un gîte une semaine ailleurs, pas plus à cause du jardin de papa!
J'aimerais essayer le Québec, ou l'Australie... Mais je ne sais pas si zhom aura ses vacances en juillet-août l'an prochain...

s'il est trop liquide remet le à cuire 10 minutes avec une cuillère à soupe de farine

très gon plan