Création/adaptation recettes

Dimanche, j'ai voulu adapter une recette de soupe aux navets du livre "les soupes de..." (série de Sophie...and Co) et il m'est resté plusieurs petits morceaux, les navets n'étaient pas assez cuits et j'ai eu du mal à faire "revenir les oignons et les échalçotes"... Auriez-vous des TRUCS pour les adaptations?
merci d'avance

salut lolottecrea,

je fais revenir mes oignons en mettant varoma, et en enlevant le gobelet, et s'il te reste des petits morceaux, bon et bien évidemment, ce n'est pas assez cuit, prolonge la cuisson, même si tu as mixé...

as-tu essayé de mixer les légumes crus avant cuisson, en général, je fais 5s/vit5, je racle les parois, j'ajoute l'eau, et on gagne du temps de cuisson...
enfin, pour faire les veloutés, pas si tu veux garder les morceaux!
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