Crème chantilly au tm31

Bonjour,

Je viens de tester la crème chantilly au TM31!
Super réussie
J'ai pris de la crème épaisse ça marche bien, suivre la rectte du livre à table et ne mixer que 1 mn c'est sufisant. A déguster avec des fraises et de la glace à la vanille préparation themomix.

Pour une bonne réussite de votre chantilly il faut que le bolle soit bien froid donc le placer au congèle 5 à 10 mn et la crème doit être bien froide.

Bonjour,
Avec la saison des fraises qui arrive, j'aimerai bien essayer la chantilly mais je n'ai pas le livre en question. Pouvez-vous me communiquer la recette ?
Merci

Mettre 40g de sucre dans le bol et mixer 15 sec à vit 9.
Mettre le fouet en place dans le bol y ajouter la crème liquide à 35%de Mg, la crème doit être froide ainsi que le bol.
Mixer jusqu'a vitesse 4 en augmentant progressivement.
surveiller la prise j'usqu'a bonne consistance le temps peu varier de 1 à 4 mn si vous prenez de la crème épaisse 1,5 mn devrait sufire.

Merci beaucoup pour cette réponse ultra rapide. Je vais au marché demain pour acheter des fraises et je fais tourner le thermomix !
Bon week-end,
Pasteurine

hello
moi, je n'ai jamais réussi à faire la chantilly et pourtant je suis la recette à la lettre, je mets le bol au congel et la crème est froide! donc comme j'ai aussi un shaker, je suis sûr de pas la rater^^