Bonjour à toutes !
Je viens de m'inscrire
Car je viens de recevoir le thermomix, je m'en sers tous les jours !
Moi qui détestais faire la cuisine, c'est une première !
Malheureusement, 2 fois j'ai fait la recette de la crème aux deux saveurs.
Elle ne prend pas, elle est toute liquide ...
La deuxième fois je l'ai fait chauffer à la casserole. Bof le résultat.
Pour les flans caramel, idem, complètement liquide. A la poubelle ....
Je ne comprends pas vous êtes toutes contentes de la recette il me semble .....
Aidez moi SVP, suis déçue !
soprane a écrit :
ne sois pas si déçue, tu y arriveras...Il faut juste que tu refasses les recettes... 
Crème 2 saveurs : mettre 30 g de maïzena au lieu de 15 g. (voir "erratums recettes" dans le sommaire du récap général)
Pour le flan caramel, je fais comme dans la recette et ça marche impecc ! Je ne comprends pas ce qui t'es arrivé...Flan au caramel des thermomixeuses Ottoki - Frimousse06 -
D'après la recette "A table avec Thermomix" p.120 1ère Version d'Ottoki En fait, je trouve que les ingrédients ne font que pour 4 personnes....
et non 6.
300 g de lait
50 g de sucre
3 oeufs
Je ne mets pas de sucre vanillé
1 CS de caramel liquide
Ma recette décortiquée
Je verse le lait dans le bol et
Je règle 4 min 30 à 100° VIT 1. et quand le lait bout, je baisse à 90° à la fin.
J'ajoute les oeufs, le sucre et je mixe 20 sec VIT 4.
Je mets ma cuillère à soupe de caramel dans ma préparation chaude....puis je verse le tout dans un moule à cake en pyrex, que je ne recouvre PAS d'alu
ou des ramequins recouverts d'alu
que je dépose dans LE VAROMA.
Je nettoie mon bol et je mets 600 g d'eau dedans. Je ferme le bol.
Je dépose le varoma sur le couvercle du bol et je règle 15 min à température Varoma VIT 1.
Quand j'utilise un moule à cake, le couvercle du varoma ne ferme pas complètement... Je mets donc un torchon qui recouvre le varoma pour éviter une perte de vapeur
et que la cuisson se fasse correctement...
La prochaine fois, je doublerai les doses dans le moule à cake....Ca devrait marcher....
Version de Frimousse06 Flan au caramel - TM31
D'après la recette "A table avec Thermomix" p.120 (version Frimousse06)
- 600 g de lait
- 100 g de sucre
- 6 oeufs
- 1 c. soupe de sucre vanillé
- du caramel
Faire chauffer le lait 6 mn 30 à 100°, vit. 1 (j'arrête dès que ça bout).
Pendant ce temps, faire le caramel dans le plat qui ira dans le varoma (désolé, mais j'ai fait au pif. Le faire à peine liquide).
Quand le lait est chaud, ajouter le reste des ingrédients et mixer 10 sec, vit. 4.
Verser cette préparation sur le caramel, recouvrir le plat d'un papier alu ou d'un film alimentaire et poser dans le varoma.
Poser le couvercle du varoma et si ça ne ferme pas bien (comme moi), mettre un torchon dessus (et le laisser tomber sur le bord).
Mettre 500 g d'eau dans le bol, poser le varoma dessus et régler 20 mn à température Varoma, vit. 1.
2ème Version d'Ottoki Pour 7 pots de yaourt en terre "Sav*urs d'autrefois" (qui tiennent dans le nouveau varoma) ou 1 moule à cake1 litre de lait
40 g de sucre
5 oeufs
Je ne mets pas de sucre vanillé
60 g de caramel liquide
Ma recette décortiquée
Je verse le lait dans le bol et
Je règle 5 min à 100° VIT 1.
J'ajoute les oeufs, le sucre et je mixe 20 sec VIT 6.
Je mets le caramel dans ma préparation chaude....puis je verse le tout dans un moule à cake en pyrex, que je ne recouvre PAS d'alu
ou des ramequins recouverts d'alu
que je dépose dans LE VAROMA.
Je nettoie mon bol et je mets 800 g d'eau dedans. Je ferme le bol.
Je dépose le varoma sur le couvercle du bol et je règle 24 min à température Varoma VIT 1.
Quand j'utilise un moule à cake, le couvercle du varoma ne ferme pas complètement...
Je mets donc un torchon qui recouvre le varoma pour éviter une perte de vapeur
et que la cuisson se fasse correctement...comme dans ma 1ère version....
Je te donne les liens Thermomix, ci-dessous !
et 
ça a marché 