Débuts avec le thermomix ? un livret de recette ?

Bonjour
je souhaite acheter le TM31 la conseillère vient le 23 juillet à la maison !
je me pose une multitude de questions car c'est un investissement ! au début la mise en main est elle difficile ? Avons nous un livre de recettes à la livraison de l'appareil ? j'ai déjà un kenwood 260 un kitchenaid combiné artisan une sorbetière un tarte réussite une machine à pain donc va t il remplacé ou compléter car à priori il ne râpe pas et ne tranche pas et chaque gâteau est cuit ensuite au four traditionnel
qu'est ce qui fait la différence ?
Je vais le voir pour la première fois car je ne connais personne qui le possède je ne le connais et en aie pris l'envie qu'à travers votre forum
j'attend vos conseils avec impatience merci par avance

Bonjour!
C'est normal de te poser des tas de questions, après tout l'achat d'un TM est assez conséquent...vu son prix!
Bien sûr il y a un livre de recettes livré avec, très bien fourni, pour le reste il y a le recap du forum qui contient + de 4000 recettes alors il y a de quoi faire.
Et ici, toujours des réponses à chaque question.
Je l'ai depuis 4 ans et demi et je ne regrette pas mon achat. Tu peux aller voir sur le post "papotages et astuces", tu regardes la signature des momixeuses, tu peux également visiter leur w w w et tu pourras constater que certaines sont bien équipées... Kitch + momix, et tous les appareils que tu possèdes... feront bon ménage avec momix, j'en suis sûre. Après, tout dépend de tes habitudes culinaires. C'est vrai qu'il ne râpe pas et ne tranche pas, mais il fait les crudités mixées, à la texture voulue, plus ou moins gros selon les goûts de chacun, moi j'aime bien. Par contre pour mixer la viande crue, il est pas top... comme tout robot mixeur de tout façon, rien ne vaut un hachoir à viande. Mais ce sont quelques détails. Je n'ai jamais eu de map, je fais mon pain avec ainsi que mes brioches, pain de mie etc... pour émincer, j'ai une mandoline Tupp. Et mes crudités, je les mixe.
La purée est magnifique. Les sorbets aussi, les glaces aussi mais il faut prévoir à l'avance car les glaces nécessitent de congeler la préparation avant donc à faire la veille. Pour les sorbets, il suffit d'avoir des fruits en petits morceaux au congel.
Il fait le sucre glace, le sucre vanillé...
Il fait la pâte feuilletée et la pâte à choux (les autres pâtes aussi mais c'est moins bluffant )
Il fait des crèmes desserts excellentes.
Il cuit à la vapeur.
Il fait des soupes et veloutés extras.
Bref. Plein de bonnes choses
Mais dire qu'il fait faire des économies... pour moi, non, car on a toujours envie d'acheter d'autres trucs, genre moules silicone (marque Dem@rle par exemple) pour exploiter à fond ses capacités...
Depuis que je l'ai, j'ai acheté plein de moules mous, une Multi Délices, j'attends ma mijoteuse, et je rêve d'un Pie and Co...
De toute façon, si tu as encore des doutes, tu viens nous rejoindre sur "papotages" comme je te l'ai dit...et tu verras, la première chose qu'on te dira, c'est de planquer ta carte bleue!
Voilà, en espérant que ça t'aidera dans ton choix...

J'ai oublié, pour les blancs en neige, il est pas top top non plus, mais vu que tu as le kitch...no problemo

merci pour toutes ses réponses et pour votre accueil les filles et je voulais savoir si on peut mijoter des plats en sauce comme nous ne sommes que deux ?
merci et bonne soirée

Bien que je n'en fasse pas très souvent dans momix, je pense que ça doit le faire, surtout si vous n'êtes que deux.
Un plat en sauce que je fais et que j'adore dedans, c'est les encornets de Nathan (je prends des minis-seiches c'est délicieux!). Il y a la fonction sens inverse qui permet aux couteaux de tourner dans l'autre sens et donc de ne pas hacher la viande...

Bonjour,
J'ai reçu mon TM31 vendredi dernier.
J'ai été impressionnée par la démonstration lors de la vente, mais honnêtement, la vente était faite avant l'arrivée de la démonstratrice.
J'ai reçu l'appareil avec un livre. Je connais ce forum depuis très longtemps (j'en ai même parlé à représentante).
J'ai fait ma timide ce week end... mais je me suis lancée.
J'ai fait un risotto safrané, un sorbet aux fruits (coupés par les loupiots et congelés la veille), une panacotta (la prochaine fois je mets l'agar agar à fondre avant de le mettre dans le TM, je trouve qu'il ne s'est pas bien dissous) et la soupe aux tomates rapide du bouquin. Je suis plutôt contente de chaque recette (excepté la dernière), même si je cuisine "mieux" sans. Par contre j'ai vraiment apprécié le fait de ne pas rester des heures dans ma cuisine et de regarder un dvd avec les loupiots.
La prise en main est assez rapide, et je pense que plus je m'en servirai, plus je m'améliorerai (et lui aussi )