Bonjour
Voilà une des recettes les plus simples à réaliser avec la thermomix, le "flan"comme le disent les espagnols ou crème renversée.
Ingrédients : 4 oeufs, 120 g de sucre (moi je n'en mets que 100g), 500 g de lait, un peu de liqueur ou de vanille liquide ou de sucre vanillé qui remplace alors une partie du sucre précédent.
Recette : Caraméliser un moule à cake ou un plat de contenance 1 L (type petite cocotte en pyrex ) qui puisse entrer dans le récipient Varoma ou bien dans votre cocotte minute.
Mettre dans le bol de la thermomix tous les ingrédients et mélanger pendant 20 s à vitesse 4.
Verser le mélange dans le plat et le couvrir de façon hermétique avec de l'aluminium ou comme le fait ma mère avec une assiette en arcopal .
Cuisson : A la thermomix : mettre 1/2 L d'eau dans le bol mettre le récipent Varoma bien fermer dessus puis programmer 30 min température Varoma à vitesse 2 1/2
A la cocotte minute (plus économique et rapide si vous cuisiner au gaz) : Au bain marie, mettre votre plat, fermé hermétiquement pendant environ 5 min (selon bien sûr la pression de chaque cocotte...)
Laisser refroidir, puis renverser dans le plat de présentation, comme l'indique son nom...
