Coucou les filles,
J'espère que vous allez bien. Moi, je n'arrive pas à résoudre mon souci informatique mais bon, il y a plus grave même si ça m'embête.
Samedi, il faisait beau pour le téléthon mais peu de gens se sont déplacés
Je vous propose mon menu de jeudi dernier au restau (Titbebete, c'est celui dont je t'avais parlé quand tu es venue à Bordeaux et qui donne des cours de cuisine le samedi matin)
Menu "la trilogie du chef"
En apéro, un cocktail maison au vin blanc et fleur d'hibiscus
En amuse gueule, une crème de potimarron à l'huile de noix de macadamia
Un trio d'entrées : noix de st jacques au safran, mousse de lieu noir fumé et marbré de foie gras avec un râpé de topinambour
Un trio de plats : foie de veau et sa purée de pommes de terre, noix de lapin au homard, boudin blanc maison fourré au foie gras et ses quartiers de pomme
Un trio de desserts : crêpe fourrée à la crème de cointreau, nem sucrée, kouign amann et poire poêlée
Bon, Castle m'attend
