Fond du tm31 caramélisé

Une amie a un petit problème avec son TM31, quand elle fait une purée de courgette à sa petite fille (saveur d'enfance), le fond du robot est caramélisé , que faire? Est-ce que quelqu'un a été confronter à se petit soucis?

BUBIE

Peut-être devrait -elle baisse sa température en cours de cuisson. Je n'ai jamais fait cette recette mais je suppose que le problème est là ou alors il n'y a pas assez de liquide... voila c'est tout ce qui me viens à l'esprit

Merci pour ta réponse, je vais transmettre à mon amie. J'ai le tm 31 depuis 3 mois et c'est vraiment .

Bonne nuit

BUBIE

Il faudrait la recette qu'elle utilise pour voir.
Normallement, les courgettes sont censées être cuite à la vapeur.

Merci, on m'a dit que pour éviter toute "caramélisation", il fallait augmenter la vitesse des couteaux, a vérifier.

BUBIE

je rencontre ce problème en faisant de la purée de pomme de terre

Mon amie ne m'a pas dit si elle avait essayé, mais on m'a conseillé de mettre plus de liquide et d'augmenter la vitesse des couteaux pendant la cuisson. Un jour j'ai pas vérifie l'eau dans le bol lors d'une cuisson varoma, le fond était brûlé, j'ai laissé tremper quelque heures, une pastille de lave vaisselle et quand j'ai rincé il n'y avait plus rien .Je le faisait déjà avec mes casseroles et ça marchait, autrement le vinaigre blanc c'est bien aussi.

BUBIE

pour la purée, cela peut effectivement arriver : cela dépend de la variété de pommes de terre que tu utilises. C'est un peu comme la farine : il y en a qui "absorbent" le liquide plus que d'autres. Donc dans ce cas, il faut augmenter un peu la quantité de lait (ou d'eau si tu fais tes purées à l'eau).
Certaines variétés de pdt sont faites pour les purées, d'autres pour des cuissons vapeur (elles ne s'écrasent pas à la cuisson), ou pour les frites. A chacune sa spécialité !

quand j'ai des pti plrobleme de ce genre,pour nettoyer mon bol,je mets 1 gobeletd'eau,une coquille d'oeuf et un peu de produit à vaisselle et je mets le turbo quelques seconde,chez moi çà marche!