Gigot d'agneau vapeur aux légumes et curry au Thermomix

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Ingrédients:
-Gigot d'agneau désossé(non ficelé)1k100 1k200
-oignon
-10+5 gousses d'ail
-100gr de lait
-un bouillon de cube boeuf
-25 gr d'huile d'olive
-curry
-sel
-poivre
-une cuillère à soupe de moutarde
-600 gr de rates
-une courgette-une aubergine-deux carottes(ou champignons)
-100 gr de crème fraîche

Mettre dans le bol 1 oignon,3 gousses d'ail,100 gr de lait,une cuillère à soupe de moutarde,le bouillon de cube boeuf,1 cc de curry,sel et poivre.Donner 5 pulsions à "turbo"puis ajouter l'huile d'olive .5 minutes "varoma"vitesse 1 .

Aillez le gigot avec 6 à 7 gousses d'ail coupées en deux et dans les fentes de la viande ,saler,poivrer et badigeonner de curry tout le gigot ,installer dans le varoma.

Couper le pommes de terre,rates de préférence à coté du gigot dans le varoma,ajouter quelques gousses d 'ail en chemise entre les pommes de terre et sur le 2 ème plateau couper en tranches une courgette,une aubergine,deux carottes en lamelles.(ou que des champignons .)

Ajouter un litre d'eau dans le bol et cuire 40 à 45 minutes "varoma"
au bout de 15 minutes remuer les pommes de terre .

A 40 minutes tester avec un couteau pointu pour voir si la viande est saignante.
Dans un plat de service mettre le gigot,les légumes autour,ajouter les 100 gr de crème fraîche et mixer à vit 9 pendant 1 minute.

Mettre dans le bol