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Glace et crème de marrons

2 réponses · 1085 vues

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bonjour,

ayant fait des crêpes il me reste de la crème de marron.
J'aimerais faire de la glace à la crème de marron , existe t-il des recettes car je n'en trouve pas?
Merci par avance Bisou
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Recette non téstée de goosto
1bte de lait concenté non sucré
1bte crème de marron
Placez le lait concentré au réfrigérateur avant de réaliser la recette afin qu'il soit bien frais.

Battez le lait concentré non sucré au robot jusqu'à ce qu'il triple de volume et commence tout juste à être dense. Incorporez ensuite la crème de marron à vitesse réduite.

Versez la préparation dans un moule type moule à cake ou dans des moules individuels. Placez le tout au congélateur pendant 24h.
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J'ai testé, mais avec des quantités au pif...Pour la base, une crème anglaise allégée en sucre, à laquelle j'ai ajouté la crème de marron (environ 200g)
Au congel
J'ai rajouté des brisures de marrons glacé après mixage. J'ai fait une coque en chocolat dans des flexi...avant d'y mettre ma glace.
C'était super bon!