L'aspect de ma crème anglaise ?

bonjour

je suis en train de faire une glace au lait d'amande.

j'ai mis 500 ml de lait d'amande avec 100g de sucre et 6 jaunes d'oeufs.
7 min à 80 vit 4.

quelle aspect devrait avoir ma crème? je la trouve bien liquide....
je dois rajouter du temps ou elle épaissit en refoidissant?

j'ai jamais encore fait de crème anglaise même avec du lait normal)

merci

bonjour

oui la crème anglaise est liquide normalement
après tu as la crème pâtissière qui est épaisse

bonne journée

c liquide mais lié, je ne sais pas si ça marche avec du lait d'amande... je sais que ça ne marche pas avec le lait de soja : j'ai déjà essayé...

la température idéale pour les jaunes d'oeufs est 83°, sinon ils sont cuits et ça brousse avec un affreux goût d'omelette.

La crème anglaise a la consistance de crème fraîche liquide.

j'yvais