Meringue italienne?

J'ai depuis quelques temps un thermomix que je prend doucement en main, mais là je me pose une question un peu technique.
Je m'essaye aux macarons, et je voudrais faire une recette à partir d'une merigue italienne...Pour cela le sirop eau+sucre doit être porté à 117°c avant d'être verser sur les blancs..;Est ce que mon thermomix peut m'aider à obtenir un résultat équivalent?
Merci d'avance

Ouh la la, c'est trop technique pour moi, ça !!! Faudrait demander à Frimousse06 !!! elle connaît les températures de chauffe du TM....

et

je me pose exactement la même question Isciane! je voudaris tenter la crème chiboust et il em afut la meringue italienne!
merci pour vos réponses
janny

isciane
La température du varoma est de 113-114°, pas plus.

merci pour l'info...113/114 c'est quand même pas si éloigné de 115/117...Ca pourrai peut-être aller non?

Moi, je tenterais