bonjour lolaly4, ton pain express tu le fais comment stp? j'aimerai bien essayer pour le week end merci
ptite marie a écrit :
Alors pain express pris dans le livre 1001 pâtes
300g d'eau
500g de farine type 55
2 sachets de levure de boulanger déshydratée
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café bombée de sel fin
Préchauffer le four à 60° (th2) en mettant un petit récipiant d'eau dans le bas du four.
Verser l'eau dans le bol avec la levure et régler 2min/37°/vit 3
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2min/bol fermé/épi
Sortir la pâte du bol, faire une boule et la déposer sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulufurisée.
Cuire 20min à 60°, puis 30min à 200° (th6-7)
Voila, il est plutot bon surtout quand on sait le temps qu'on a mis à le faire. Par contre j'ai remis à cuire avec le mode bas car le dessous n'était pas cuit... mais maintenant super bon!