Pâte de fruits

2 réponses · 1005 vues

1 Recette juin 2007

Ingrédients Équivalences

500g de fraises
sucre

Bonjour,

J'ai fait la recette des pâtes de fruits hier avec du vitpris (adaptation d'une recette alsa que j'ai trouvé sur ce site) et la préparation a bien figé mais est loin d'être assez épaise pour pouvoir y découper des carrés.

Je pense que maintenant je ne peux plus rattraper les choses mais j'aimerais néanmoins ne pas jeter ma préparation car j'y ai mis 500 gr de fraises, du sucre, etc ... avez-vous des idées de réutilisation ?

Merci.
Cannelle

2 juin 2007

bonjour,

tu peux mixer le tout, ajouter un peu d'eau et quelques fraises fraîches si il t'en reste et tu obtiendras du coulis de fruit.

3 juin 2007

il te suffit de laisser sécher ta préparation plus longtemps pour obtenir des pâtes de fruits; le vitpris permet une gélification rapide, mais la déshydratation prend plus de temps

et dès que c'est "découpable", elle séchera plus rapidement une fois coupée en morceaux (il m'est même arrivé de mettre de mettre mes pâtes de fruits dans le déshydrateur à légumes...)

le séchage est parfois long

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