pour tout ce qui concerne la pâte a partir de levur fraîche, rien ne sert de faire chauffer la levure ,a température ambiante ça marche très bien(même mieux)je trouve qu'elle est plus aérée.
Petite astuce
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pour tout ce qui concerne la pâte a partir de levur fraîche, rien ne sert de faire chauffer la levure ,a température ambiante ça marche très bien(même mieux)je trouve qu'elle est plus aérée.
mr cuisto a écrit :
Bienvenue Mr Cuisto sur le forum !
Perso ,je fais chauffer et trouve que les résultats sont meilleurs mais chacun son avis ,tout dépend aussi du degré d'humidité ambiante et de la chaleur pour la montée des pains !
Par contre en retour : ne jamais mettre en contact la levure et le sel directement ! ça tue la levure !
à bientôt Mr Cuisto pour échanger d'autres astuces,recettes
tu as un tm depuis longtemps ?
Mr Cuisto : excuse-moi je t'ai posé une question similaire sur un autre post et tu as dit : plus d'un an !
j'ai oublie de faire chauffer ma levure et je ne trouve pas la pâte aussi bonne en fait elle se dédouble a la cuisson 
écoute, je ne sais quoi dire car moi hier non seulement je n'ai pas fait chauffer ma levure mai j'ai carrément oublie de la dilue dans l'eau j'ai mis tout les ingrédients dans le thermomix et mon pain était super bon (et c'est pas moi qui le dit ,ce sont mes enfants).
Je fais comme Mr Cuisto et je n'ai jamais eu de souci pour mon 
et
et
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