Plats de viande mijotés...

Toujours à la découverte de mon thermomix, j'ai voulu m'essayer au plats de viande mijotés-chili con carné, veau mironton et nouilles chinoises au porc et ananas-, et à chaque fois, déception...la viande est en charpie! Pourtant, j'ai bien mit sens inverse, mijotage...
Je vais donc revenir à ma bonne vielle marmite pour tous les ragoûts!
Et vous

Personne ne peut me dire son expérience , ou son avis?

je n'ai mon thermomix que depuis 2 semaines, je ne peux donc malheureusement pas t'aider beaucoup ...
j'ai déjà fait un pot au feu au thermomix .... et je n'ai eu aucun soucis avec la viande ...
mais d'un autre côté... j'ai essayé une ratatouille au thermomix ... et c'était une vraie bouillie ...
faudra que je refasse un essai ...
mais pour avoir plus de réponses à ta question, le plus simple est de poser ta question dans le sujet "papotages et astuces"

Patchouka
Pour la ratatouille, ne pas couper les légumes trop petits et laisser la peau. Pour les courgettes, prendre les longues ainsi on les coupe en tronçons, toujours avec la peau et c'est

Isciane
Pour la viande, moi non plus je n'ai jamais de charpie, et je dirais même mieux puisque je fais mon curry de poulet avec des "cuisses" de poulet ou un poulet découpé. Et ça ressort toujours impecc. Tu trouveras la recette dans le post recette.

merci frimousse pour tes conseils
c'est ce que m'a dit ma conseillère thermomix et plusieurs personnes sur le forum ...
je dois réessayer ... mais pour l'instant, je ne l'ai pas encore fait

Je ne comprends pas...je me demande si mon appareil ne pourrais pas avoir un défaut, pour qu'en sens inverse mijotage, le résultat soit si peu appétissant Vous croyez que ça pourrais être possible?

isciane
A ta place, je ferai une autre recette qui utilise le "sens inverse" et le "mijotage".
Si tu fais mon curry de poulet, tes cuisses doivent ressortir impecc, sans égratignure. Si c'est du charpie, là oui, je dirais qu'il y a un problème ( si tu fais cette recette, reste à côté au cas pour surveiller).

J'essaye ta recette et après on verra

Super

J'ai essayé ta recette hier soir, et pas de probl^me, les morceaux étaient intacts. En plus, c'était très bon, on s'est régalés.
En fait, j'ai bien étudié les mouvements de mes couteuax, et je pense que dans mon grand empressement, j'avais tendance à mettre le mijotage un peu trop loin, donc ça tournait pratiquement vit 1...Je suis quand même pas très douée avec un appareil

Tant mieux, tout est donc rentré dans l'ordre