Ingrédients
Équivalences
- 10 feuilles de sauge 2sec vit7 + jus d'1/2 citron
- 125g fromage blanc battu
- gros sel
- poivre
- 800g roti
- 4 feuilles de sauge
- huile d'olive
- sel
- poivre concassé
- thym
- vin blanc
Porc à la crème de sauge - Pates (recette Maxi cuisine modifiée)
Je sais pas si je peux le mettre dans le récap : tout n'est pas TM
Je le mets en-dessous et vous me dites
Dans le bol :
10 feuilles de sauge 2sec vit7 + jus d'1/2 citron +125g fromage blanc battu + gros sel + poivre 3sec vti4
Ouvrir le roti (800g) en l'incisant sur le coté, sans le couper jusqu'au bout. L'ouvrir en "portefeuille", puis étaler le fromage au centre, sur toute la longueur.
Mettre dans un plat sans refermer, couvrir et réfrigérer 4 à12h.
Sortir la viande 2h à l'avance. La fermer et la ficeler.
Assaisonner de gros sel, de poivre concassé et de thym.
Ajouter 4 feuilles de sauge coincées entre les ficelles, arroser d'un filet d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 220°C
Enfourner la viande 10mn de chaque coté, puis réduire la chaleur à 160°C, ajouter un peu d'eau et de vin blanc pour déglacer et continuer la cuisson 1h00.
Tourner le roti une ou deux fois.
Servir accompagné de pates (huile d'olive, sel, poivre, sauge ciselée).
Bon appétit
Je sais pas si je peux le mettre dans le récap : tout n'est pas TM
Je le mets en-dessous et vous me dites
Dans le bol :
10 feuilles de sauge 2sec vit7 + jus d'1/2 citron +125g fromage blanc battu + gros sel + poivre 3sec vti4
Ouvrir le roti (800g) en l'incisant sur le coté, sans le couper jusqu'au bout. L'ouvrir en "portefeuille", puis étaler le fromage au centre, sur toute la longueur.
Mettre dans un plat sans refermer, couvrir et réfrigérer 4 à12h.
Sortir la viande 2h à l'avance. La fermer et la ficeler.
Assaisonner de gros sel, de poivre concassé et de thym.
Ajouter 4 feuilles de sauge coincées entre les ficelles, arroser d'un filet d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 220°C
Enfourner la viande 10mn de chaque coté, puis réduire la chaleur à 160°C, ajouter un peu d'eau et de vin blanc pour déglacer et continuer la cuisson 1h00.
Tourner le roti une ou deux fois.
Servir accompagné de pates (huile d'olive, sel, poivre, sauge ciselée).
Bon appétit