Problème pour monter chantilly

bonjour,

J'ai voulu tester hier la crème chantilly. Une vraie catastrophe. J'ai pourtant respecter je pense tous les conseils.

Crème fleurette entière + bol + fouet (le tout placé 30 min au congélo) avant le début de la recette.

La crème a pris légèrement mais restait très liquie, elle s'est fixée sur les bords du bol en remontant légèrement du coup le fouet tournait presque dans le vide, j'ai mixé un peu plus longtemps mais rien de mieux. Quand j'ai tranféré le tout dans mon saladier, c'etait tout mou.

Comment faites-vous ?

Merci
Cannelle

personellement quand j'ai acheté le mien la démonstratrice m'a préparé de la chantilly et franchement c'était de la crème fouettée sans plus ! je n'ai plus jamais tenté l'expérience moi qui l'aime bien épaisse ! de plus je pense que beaucoup de choses marchent mieux avec des quantités importantes comme si l'on veut hacher des herbes ou faire un sorbet...tu auras peut-être d'autres avis mais moi de ce côté là je dois avouer que je ne suis pas très contente du résultat...tu aurais sans doute un résultat un peu mieux en mettant ton sucre glace et du fixe chantilly quand ça commence a prendre mais je ne pense pas que tu arrives a un résultat super ferme..
voilà, désolée si je t'ai enlevées tes illusions ! as tu été voir le post sur les recettes themomix ?
là je n'ai pas le temps d'aller te chercher les liens, mais c'est bien entendu dans matériel culinaire..
bisous