Ingrédients
Équivalences
- 300 g T65
- 100 g mais
- 100 g quinoa
- 100 g épautre
- 2 cs sésame blond grillé
- 2 cs gluten
ce matin : super ptit déj !
avec les baguettes ptit déj de momix, arrangées à ma façon, soit :
300 g T65
100 g mais
100 g quinoa
100 g épautre
2 cs sésame blond grillé
2 cs gluten
résultat : 4 petites baguettes + 1 pain
j'ai dévoré une baguette avec beurre salé et chocolat...tapez pas
le régime n'est pas avant septembre
c'est tellement bon que j'ai emmené le pain et un pot de lemon curd pour ma collègue Alex
par contre, là, je n'ai pas eu le temps de prendre des photos, et j'ai peur qu'à mon retour ce midi, il ne reste plus rien !
pour ce qui est de la technique, toujours le même problème de pousse trop longue
ben oui, on avait 25° dans la maison, alors même avec façonnage à 21 h 30, levée à température ambiante, et cuisson à 5 h 00, il était temps !
avec les baguettes ptit déj de momix, arrangées à ma façon, soit :
300 g T65
100 g mais
100 g quinoa
100 g épautre
2 cs sésame blond grillé
2 cs gluten
résultat : 4 petites baguettes + 1 pain
j'ai dévoré une baguette avec beurre salé et chocolat...tapez pas
le régime n'est pas avant septembre
c'est tellement bon que j'ai emmené le pain et un pot de lemon curd pour ma collègue Alex
par contre, là, je n'ai pas eu le temps de prendre des photos, et j'ai peur qu'à mon retour ce midi, il ne reste plus rien !
pour ce qui est de la technique, toujours le même problème de pousse trop longue
ben oui, on avait 25° dans la maison, alors même avec façonnage à 21 h 30, levée à température ambiante, et cuisson à 5 h 00, il était temps !
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