Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 300 g d'eau
Baguettes express
(source : recette adaptée du magazine thermomix bienvenue)
Ingrédients:
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
300 g d'eau
Préparation:
Préchauffer le four à 60° (th2)
Mettre 100g d'eau et la levure dans le bol et mixer 2 minutes à 37° vitesse 2
Ajouter 200 g d'eau et le reste des ingrédients (attention le sel ne doit pas être en contact avec la levure) et mixer 2 minutes fonction épi
Sortir la pâte du bol, faire une boule, la mettre dans un récipient, couvrir d'un torchon et la faire lever pendant 30 à 40 minutes dans le four éteint
Façonner les baguettes, les mettre sur le moule à baguettes, les couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 30 minutes (ne pas mettre dans le four). 15 minutes avant la fin de la lever, préchauffer le four à 250°.
A la fin de la levée scarifier les baguettes et les faire cuire pendant 15 à 17 minutes.
(source : recette adaptée du magazine thermomix bienvenue)
Ingrédients:
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
300 g d'eau
Préparation:
Préchauffer le four à 60° (th2)
Mettre 100g d'eau et la levure dans le bol et mixer 2 minutes à 37° vitesse 2
Ajouter 200 g d'eau et le reste des ingrédients (attention le sel ne doit pas être en contact avec la levure) et mixer 2 minutes fonction épi
Sortir la pâte du bol, faire une boule, la mettre dans un récipient, couvrir d'un torchon et la faire lever pendant 30 à 40 minutes dans le four éteint
Façonner les baguettes, les mettre sur le moule à baguettes, les couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 30 minutes (ne pas mettre dans le four). 15 minutes avant la fin de la lever, préchauffer le four à 250°.
A la fin de la levée scarifier les baguettes et les faire cuire pendant 15 à 17 minutes.
