Recette Thermomix : Beurre d'escargot

1 juin 2007

Bonjour à tous

Je recherche la recette du beurre d'escargot.
Est-ce quelqu'un l'a fait au thermomix : je suis intéressée.

Merci d'avance
Valilou

2 Recette juin 2007

Beurre d'escargot aux fines herbes

Ingrédients Équivalences

1 poignée de persil frais (env 15gr)
20gr d'ail (4-5 gousses)
20gr d'échalote
200gr de beurre mou en morceaux

salut VALILOU,

j'ai déjà fait le beurre d'escargot et il est

il faut

1 poignée de persil frais(env 15gr)
20gr d'ail (4-5 gousses)
20grd'échalote
200gr de beurre mou en morceaux

Mettre le persil sec dans le bol et mixer 10 sec/vit6
Ajouter l'ail et l'échalote et mixer 5sec/vit5
Racler le bol avec la spatule et mettre vit5
Ajouter les morceaux de beurre petit à petit par l'oricife du couvercle
La préparation est prête quelques secondes après l'ajout du dernier bout de beurre.

N'oublie pas de saler..............

NOEXILOU

3 oct. 2009

merci pour la recette
Je vais en faire afin de le congeler en rouleau dans du film papier.

4 déc. 2012

Bonjour,

Je cherchais cette recette du beurre d'escargots au tm31. Je vais en faire cette aprèm.

Il vaut mieux mettre le beurre dans une poche à douille et faire des plots sur une feuille d'alu et mettre au congel plutôt que de congeler en 1 bloc. Quand c'est pris, on met les plots dans un sachet congélation et on sort au fur et à mesure ce qu'on a besoin.

C'est très bien pour mettre dans la poêle des steacks et c'est présentable.

Opaline

5 déc. 2012

Moi j'aime bien en rouleau je coupe juste la tranche que je veux une fois congelé.
chacun son truc.....