Ingrédients
Équivalences
- 70 g de chocolat pâtissier
- 70 g de beurre
- 70 g de poudre d’amandes ou de noisettes
- 2 œufs entiers + 6 jaunes
- 40 g de cacao amer
- 170g de sucre
- 6 blancs d’œufs battus en neige ferme
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Biscuit moelleux au chocolat
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn Th 6 ou 180°C
Ingrédients pour 8 personnes :
70 g de chocolat pâtissier
70 g de beurre
70 g de poudre d’amandes ou de noisettes (j’ai mis les deux)
2 œufs entiers + 6 jaunes
40 g de cacao amer
170g de sucre
6 blancs d’œufs battus en neige ferme
1 pincée de sel
½ cuillère à café d’extrait de vanille (j’ai mis un peu de vanille liquide)
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes puissance 500 Watts restitués.
Mélanger chocolat et beurre fondus avec poudre d’amandes et sucre
A part battre les 2 œufs entiers, les 6 jaunes et le cacao amer et les ajouter au mélange précédent en fouettant (je pense qu’on peut faire dans le bol du thermomix)
Dans le bol du thermomix monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel (3mn vit 3.5), les ajouter à la préparation en attente avec l’extrait de vanille. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule en silicone.
Poser un moule à manqué silicone sur la grille du four, y verser la préparation et faire cuire dans un four préchauffé 25 mn, Th 6 ou 180°C
Attendre quelques minutes avant de démouler
Bonne dégustation !!!
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn Th 6 ou 180°C
Ingrédients pour 8 personnes :
70 g de chocolat pâtissier
70 g de beurre
70 g de poudre d’amandes ou de noisettes (j’ai mis les deux)
2 œufs entiers + 6 jaunes
40 g de cacao amer
170g de sucre
6 blancs d’œufs battus en neige ferme
1 pincée de sel
½ cuillère à café d’extrait de vanille (j’ai mis un peu de vanille liquide)
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes puissance 500 Watts restitués.
Mélanger chocolat et beurre fondus avec poudre d’amandes et sucre
A part battre les 2 œufs entiers, les 6 jaunes et le cacao amer et les ajouter au mélange précédent en fouettant (je pense qu’on peut faire dans le bol du thermomix)
Dans le bol du thermomix monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel (3mn vit 3.5), les ajouter à la préparation en attente avec l’extrait de vanille. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule en silicone.
Poser un moule à manqué silicone sur la grille du four, y verser la préparation et faire cuire dans un four préchauffé 25 mn, Th 6 ou 180°C
Attendre quelques minutes avant de démouler
Bonne dégustation !!!
Modifié (avr. 2010)